Güveçte Yuvarlak Sığır filetosu Ucu Kızartma Nasıl Yapılır?

İşte yavaş bir tencerede yuvarlak sığır filetosu kızartması yapmak için basit ve lezzetli bir tarif.

Malzemeler:

- 2 ½ ila 3 pound sığır filetosu yuvarlak sığır filetosu kızartması

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu

- 1 yemek kaşığı sıvı duman

- 2 çay kaşığı Montreal Biftek Baharatı

- ½ su bardağı su

Talimatlar:

1. Büyük, yeniden kapatılabilir bir plastik torbada zeytinyağını, Worcestershire sosunu, sıvı dumanı, Montreal Biftek Baharatını ve suyu birleştirin.

2. Rostoyu torbaya koyun ve mümkün olduğu kadar fazla havayı çıkararak kapatın.

3. Rostoyu marine içinde en az 4 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.

4. Pişirmeden önce rostoyu buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

5. Kızartmayı ve turşuyu 5 veya 6 litrelik yavaş pişiriciye yerleştirin.

6. Yavaş pişiricinin kapağını kapatın ve düşük ateşte 8 ila 10 saat veya et yumuşayıncaya ve kolayca parçalanıncaya kadar pişirin.

7. Et pişince yavaş pişiriciden çıkarın ve bir kenara koyun.

8. Yavaş pişiriciden gelen meyve sularını bir tencereye süzün ve orta ateşte kaynatın.

9. Isıyı en aza indirin ve 10-15 dakika veya meyve suları yarı yarıya azalıncaya kadar kaynamaya bırakın.

10. Sığır etini suyu azaltılmış halde servis edin.

İpuçları:

• Sosu daha kalın hale getirmek için meyve sularına mısır nişastası bulamacı (eşit miktarda mısır nişastası ve su) ekleyin ve kaynatın.

• Sığır etini patates püresi, pilav veya kavrulmuş sebze gibi sevdiğiniz yanlarıyla birlikte servis edin.

• Arta kalan sığır eti ince dilimlenerek sandviç veya taco yapımında kullanılabilir.