Dökme Demir Hollandalı Fırında Domuz Rosto Nasıl Pişirilir

- 3-4 kiloluk kemikli domuz omuzu, but veya fileto kızartması (kemiksiz domuz omuzu aynı sonucu vermeyecektir)

- 1 su bardağı elma şarabı veya tavuk suyu

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 2 yemek kaşığı biber salçası

- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1 çay kaşığı kaşar tuzu

- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

- 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş

Yol tarifleri

1. Fırını 300 derece F'ye (150 derece C) önceden ısıtın.

2. Büyük bir kapta domuz rostosu, elma şarabı, zeytinyağı, kırmızı toz biber, kekik, tuz ve karabiberi birleştirin. Kızartmayı kaplamak için atın.

3. Büyük bir dökme demir Hollanda fırınını orta ateşte ısıtın. Domuz rostosu ekleyin ve her tarafı yaklaşık 5 dakika olmak üzere her tarafı kızarana kadar pişirin.

4. Hollandalı fırını önceden ısıtılmış fırına aktarın ve üstü kapalı domuz rostosu 2-3 saat veya et yumuşayıncaya ve kolayca parçalanıncaya kadar pişirin.

5. Domuz kızartmasını kişnişle süsleyin ve servis yapın.

İpuçları:

- Domuz kızartmasını önceden yapmak için tarife göre pişirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra domuz rostosu buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Servis etmeye hazır olduğunuzda, domuz rostosu fırında 300 derece F (150 derece C) sıcaklıkta tamamen ısınana kadar tekrar ısıtın.

-Dökme demir Hollanda fırınınız yoksa domuz rostoyu yavaş tencerede de pişirebilirsiniz.

- Domuz rostosu, patates püresi, kavrulmuş sebze veya pilav gibi sevdiğiniz yanlarıyla birlikte servis yapın.