Ot Basil nedir

? Aynı zamanda St Joseph Wort olarak da bilinen Fesleğen ( Ocimum basilicum ) ,nane aile içinde kokulu bir bitkidir . Bu 60 yılı çeşitleri geliyor . Fesleğen , Tay fesleğen , kutsal fesleğen , tarçın fesleğen ve limon fesleğenen yaygın türleridir . Özellikler

Basil parlak yeşil ile düşük büyüyen , yıllık bir bitki olup, kenarları ve pürüzsüz , parlak yüzeyleri tırtıklı var yaprakları yuvarlanır. Yenildiğinde , fesleğen tatlı , keskin bir kokusu ve tadı vardır . Fesleğen bitki çiçek , onun çiçekleri beyaz olduğunda . Asya'nıntropikal bölgelerinde
Tarihçe

Yerli , fesleğen binlerce yıldır kullanılmaktadır. Hindu kültüründe , fesleğen önemli bir dini öneme sahiptir:tanrıça Lakshmi bir sembolü olarak tapınaklarda kullanılır . Aynı şekilde , Rum Ortodoks Hıristiyanlık , fesleğenKutsal Haç kurulduyerde çoğaldığını sanılıyor . Bu gün için, kutsal suyunhazırlanmasında kullanılır .
Yetiştirme

Basil çok yıllık bir bitki olarak sıcak iklimlerde ve eylemlerinde iyi yetişir , oysa soğuk iklimlerde bu yıl replanted edilmesi gerekmektedir. Bahar diğer sebzeler yanında büyüdü ne zaman , onların lezzet ekleyebilirsiniz , fesleğen , dikim için en iyisidir. Bitkiler nedeniyle kırılgan kompozisyonunarüzgar dışında tutulmalıdır .
Ortak bir mutfak madde , garnitür , ot ya da baharat , fesleğen yaygın olarak kullanılır

kullanır birçok mutfaklar . İtalyan mutfağında , örneğin, o çam fıstığı ve pesto sos oluşturmak için parmesan ile birleştirilir . Onun yaprakları genellikle salata ve çorbalarda kullanılır . Fesleğen ayrıca Hint Tay , kullanılan , ve aynı zamanda pişirme Vietnam , ve bir çok köri temel bir madde ve tavada yemekleri olduğunu . Pişmiş lezzet azalır, çünkü genellikle , bir garnitür veya son madde olarak ilave edilir .
Beslenme

Basil A vitamini , demir , kalsiyum çok iyi bir kaynağıdır , magnezyum ve C vitamini de güçlü bir anti - inflamatuar özellikleri vardır eugenol , Basil uçucu yağlar bir bileşen içerir .