Beyaz Soğan Vs . Kırmızı Soğan

Soğan pek çok renk, şekil ve zevkleri gelir . Hala genç ve yeşil , diğerleri kazılıp ve vade sonunda taze yenir , ve başka tür bir yıl boyunca kurutulmuş ya da tedavi birkaç ay boyunca hasadından sonra ve satılır iken Bazı hasat edilir . Çoğu beyaz ve kırmızı soğanson kategoriye girmektedir . Kuru Soğan Açıklama

geç yaz ve erken sonbahar hasadından sonra , kuru soğan , bir kurak onları korumak ve onların derileri kurutmak için iyi havalandırılan bir yerde tedavi edilir . Aynı zamanda depolama soğan denilen kuru soğan , onları korumak ve onlara taze soğan daha keskin bir tat verir taze çeşitleri , daha az şeker ve su içeren kâğıt gibi derinin çeşitli katmanları var . Onların lezzet caramelizing veya salata soslarında , yavaş pişirme sırasında yumuşatır. Sarı soğan dakuru soğan ailesinin bir parçasıdır .
Beyaz Soğan

sarı soğan biraz daha az ısırma lezzetleri ile , beyaz soğan sarı olanlar daha ince derileri ve vardır kabuğu daha kolay . Genelliklefiliz sonuna yakındış derileri üzerinde yeşil bir ipucu var . Beyaz soğan sarı çeşitleri daha fazla nem var ve bunların düşük asitlik salsas , salata ve hamburger ve sandviç üstüne onları iyi ham yapar . Isı onların lokma dağıtır gibi bu tip aynı zamanda kızartmalar , yemekler , çorbalar ve güveç gibi pişmiş yemekler için ince lezzet katıyor . Beyaz soğannem kalıp onları daha eğilimli hale getirir , böylece her tarafta iyi hava sirkülasyonu ile oda sıcaklığında bir sepet ya da kevgir içinde saklayın .
Kırmızı Soğan

adlarının rağmen , kırmızı soğan hafif mor tonları ile renklendirilmiş koyu mor derileri ve eti var . Onların tadı sarı soğan ile karşılaştırılabilir ama içlerilokma için ihale değildir . Ham kırmızı soğan hamburger , salata ve salsas renk ve lezzet eklemek ama pişmiş renk kaybolur . Kırmızı soğanasitliğini kesmek için , kısa bir süre önce hizmet veren buzlu su dilimleri ıslatın .
Gibi Walla Walla ve Vidalia suşları gibi diğer Beyaz ve Kırmızı Soğan

Tatlı soğan vardır sandviçler ve salatalar için ham maddeler olarak onları tercih yapmak hangi , beyaz ve asitlik çok düşük . Onlar diğer beyaz soğan daha düz ve taze kalmak için soğutma gerektirir . Torpedo soğan organları , kırmızımsı mor derileri uzatılmış vedaha yaygın kırmızı soğan daha tatlıdır var . Tatlı soğan karşılaştırılabilir beyaz ve mor sarı var ve tatlar renkliBermuda Adaları , aralık kökenli Bermuda soğan , .