Onlar kırmızıya döndüğünde Serrano Chilies Hazır mısınız

? Onlar tam olgunluğa ulaştığında Yeşil Serrano biber ( Capsicum annuum ) , parlak kırmızı olur . Biber daha kırmızı olsun , onların ısı artar bir jalapeno yaklaşık beş katısı paketi kadar . Bazı insanlar yeşil yanarken daha az ateşli bir yemek deneyimi için onları almak için tercih ederler . Eğer hasat sırasında serranos kişisel zevkinize tamamen bağlıdır . Onlar olgun renkleri değişti meyve sivrilen , uzun ince üretilen çünkü bir kez , acı biber , tatlı olanlardan ayırt edildi . Besiciler , sıcak biber ve tatlı biberi geliştirerekçizgileri bulanık var . Isı

Kapsaisin , biber iç duvarındaki tohumları çevreleyen beyaz ilik bulunan renksiz ve kokusuz bir yapışkan bileşiğin ölçümü ,keskin ısı neden olur. Bir bibersıcak olarakdaha kapsaisin yana olacaktır . Chilies 1912 yılındakalibrasyonları kökenli Amerikalı eczacı Wilbur Scoville , adınıScoville ölçeği üzerinde ölçülen , kendi ısı ile sınıflandırılır .Sıcak bir biber ,büyük Scoville ısı birimlerininsayısı ( SHU ) , kendisine atanmış . Ölçekdiğer ucunda jolokia , Scotch kaput ve habanero biber , her 100.000 SHU .
Serrano'nun Place civarındaki

Scoville ölçekte yarıda Hakkındaserrano biber 8,000 23,000 SHU içerir . Meyve dikimden sonra 75-80 gün olgunlaşır . Eğer 23.000 - SHU serrano içine ısırık varsa , hızlı bir şekilde muz , süt , yoğurt veya ağız yardım için toz şeker ile karşı . Serrano yiyiciler içinartılar arasında ,biber iki kez bir portakal bulunanC vitamini içerir . Mukus zarlarını yakabilirkapsaisin de sindirim geliştirmek için midenizde sıvıları artırabilir . Bir de , mide enfeksiyonları için sorumlu bakterileri savaşır . Serranos sıcak hava ihtiyacı gibi
Isı

Hot biber için Büyüyen . Doğru bakım ve sıcak , nemli koşullar ile , her bitki Haziran ile Ekim çalışan uzun bir hasat mevsiminde 40-50 biber verebilir . En az iki haftageçen beklenen don sonra ilkbahar veya yaz başlarında bitki. Soğuk iklimlerde ,yaz boyunca satır kapakları altında büyüyen ederek verimini artırmak . Mümkünse , güneye bakan bir duvara karşı sıcak biber için tam güneş bir site seçin . Çiçekler ayarlamadan öncesüre boyunca , dengeli bir gübre ile beslenir. Her yedi ile 10 gün bir 8-4-4 oranında bir sebze bitki besin uygulayın . 1 galon su formül 1 çorba kaşığı çözülür ve toprak ıslatın. Sürekli bir büyüme mevsimi boyunca su. Nemli ve sıcaktoprak tutmak içinbitki etrafında malç .
Sonra Hasat

hasat yerine çekerek,dallarımeyve kestiğinizde . Eğer sıcak biber herhangi kurutacaksanız , tam olgun kadarbitki üzerinde bırakın . Ekli sapının 1 inç ile kesilmiş , kuru ve kırılgan kadar güneşli bir yerde asmak . Kuruduktan sonra , sezon yemekler ve çorbalar gevreği içine eziyet . Ham pico de gallo , salsa veya Guakamole serranos kullanın . Güneybatı yemekler pişmiş soslar ekleyebilirsiniz . Ateşli Tay biber, damak , Tay pişirme yerine Serranos'ye için çok yoğun iseniz . Bu biber ile çalışırken dikkatli olun . Atılabilir mutfak eldiven kullanın ve özellikle gözlerini ve burun dokunmaktan kaçının. Gıda hazırlama bittiğinde , sirke veya sabun ile ellerinizi yıkayın .