Ayçiçeği Cupcakes Nasıl Yapılır

Kekler için

* 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un

* 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

* 1/2 çay kaşığı karbonat

*1/2 çay kaşığı tuz

* 1/2 su bardağı (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

*3/4 su bardağı toz şeker

* 3/4 ​​su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker

*2 büyük yumurta

* 1 çay kaşığı vanilya özütü

* 1 su bardağı ayran

Çikolatalı ganaj kreması için

* 8 ons yarı tatlı çikolata, ince doğranmış

* 1/2 su bardağı krema

* 1 yemek kaşığı hafif mısır şurubu

* 1 çay kaşığı vanilya özütü

Kırılgan ayçiçeği çekirdeği için

* 1/2 su bardağı ayçiçeği çekirdeği

* 1/4 su bardağı toz şeker

* 1/4 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker

*2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

* 1/2 çay kaşığı vanilya özü

*1/8 çay kaşığı tuz

Dekorasyon için

* 1/4 su bardağı yarı tatlı çikolata parçaları

* 1/4 su bardağı sarı şeker erir

* 1/4 bardak siyah şeker erir

Talimatlar

Kek yapmak için

1. Fırını önceden 350 derece F'ye (175 derece C) ısıtın.

2. 12'lik muffin kalıbını kağıt astarlarla kaplayın.

3. Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte çırpın.

4. Kürek aparatı takılı bir stand mikserin kasesinde, tereyağını, toz şekeri ve açık kahverengi şekeri hafif ve kabarık olana kadar orta hızda çırpın.

5. Yumurtaları teker teker çırpın, ardından vanilya özütünü ekleyerek karıştırın.

6. Ayran ile dönüşümlü olarak kuru malzemeleri ıslak malzemelere üç seferde ekleyin. Birleşene kadar karıştırın.

7. Hamuru hazırlanan muffin kalıplarına paylaştırın ve her bardağın yaklaşık üçte ikisini doldurun.

8. Önceden ısıtılmış fırında 18-22 dakika veya kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

9. Kekleri 5 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel rafa aktarın.

Çikolatalı ganajlı kremayı yapmak için

1. Çikolatayı, kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş, ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin.

2. Çikolata eriyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Kaseyi ocaktan alın ve kremayı, mısır şurubunu ve vanilya özünü ekleyerek karıştırın.

4. Buzlanmayı 5 dakika soğumaya bırakın, ardından el mikseri ile hafif ve kabarık hale gelinceye kadar orta hızda çırpın.

Ayçiçeği çekirdeğini kırılgan hale getirmek için

1. Fırını önceden 300 derece F'ye (150 derece C) ısıtın.

2. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın.

3. Küçük bir tencerede orta ateşte ayçiçeği çekirdeklerini, toz şekeri, açık kahverengi şekeri, tereyağını, vanilya özütünü ve tuzu birleştirin.

4. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın.

5. Isıyı en aza indirin ve 5 dakika veya karışım koyulaşıp koyu kehribar rengine dönene kadar pişirin.

6. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine dökün ve ince bir tabaka halinde yayın.

7. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika veya gevrek sertleşip kırılgan hale gelinceye kadar pişirin.

8. Kırılgan malzemenin fırın tepsisinde tamamen soğumasını bekleyin.

Kekleri süslemek için

1. Cupcake'ler tamamen soğuduktan sonra üzerlerini çikolatalı ganaj kremasıyla süsleyin.

2. Ayçiçeği çekirdeğini kremanın üzerine serpin.

3. Her kekin üzerinde ayçiçeği tasarımı oluşturmak için çikolata parçacıklarını, eriyen sarı şekeri ve eriyen siyah şekeri kullanın.

İpuçları

* Ay çekirdeğini önceden kırılgan hale getirmek için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 haftaya kadar saklayın.

* Cupcake'leri önceden hazırlamak için, bunları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 güne kadar veya buzdolabında 5 güne kadar saklayın.

* Kekleri dondurmak için hava geçirmez bir kaba koyun ve 2 aya kadar dondurun. Servis yapmadan önce buzdolabında bir gece bekletin.