Biber Dolması Nasıl Yapılır

*6 adet yeşil biber

*1 kilo kıyma

* 1/2 su bardağı doğranmış soğan

* 1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber

* 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber

* 1 (15 ons) kutu siyah fasulye, durulanmış ve suyu süzülmüş

* 1 (15 ons) konserve mısır, süzülmüş

* 1 (10 ons) yeşil biberli doğranmış domates, süzülmemiş

* 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

* 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş

* Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

Talimatlar

1. Fırını 375 derece F'ye (190 derece C) önceden ısıtın.

2. Biberlerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın.

3. Büyük bir tavada kıymayı, soğanı, yeşil dolmalık biberi ve kırmızı dolmalık biberi orta ateşte kavurun.

4. Tavadaki yağı boşaltın.

5. Siyah fasulyeyi, mısırı, domatesi ve kaşar peynirini tavaya ekleyin ve karıştırarak karıştırın.

6. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.

7. Biberlerin içini sığır eti karışımıyla doldurun.

8. Biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20-25 dakika veya biberler yumuşayana kadar pişirin.

9. Kişniş ile süsleyip servis yapın.

İpuçları

* Biberleri önceden hazırlamak için tarife göre pişirin ve ardından tamamen soğumasını bekleyin. Biberleri buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Servis etmeye hazır olduğunuzda, biberleri fırında 350 derece F (175 derece C) sıcaklıkta 15-20 dakika veya tamamen ısıtılıncaya kadar tekrar ısıtın.

* Bu tarifte dilediğiniz kıyma çeşidini kullanabilirsiniz. Kıyılmış hindi veya tavuk, kıymadan daha sağlıklı bir seçenek olacaktır.

* Elinizde taze kişniş yoksa onun yerine 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kişniş kullanabilirsiniz.

* Biber dolması, kalan sebzeleri değerlendirmenin harika bir yoludur. Sığır eti karışımına havuç, kereviz, kabak gibi dilediğiniz türde sebzeleri ekleyebilirsiniz.