# >> Ev ve Bahçe > >> Plants, Flowers & Herbs >> büyüyen Otlar >>
Peppersbiber meyveiç damarlarında kapsaisin adı verilen bir kimyasal üretir. Kapsaisin yanma taklit diğer organizmalarda bir reaksiyon neden olur ve aslında böcekler ve mantar zarar verebilir . Kapsaisin bir yağ asididir ve yok ya da kurutma yoluyla kaldırılmaz.
Kurutma
Kurutma gıdaların çok çeşitli uygulanabilir ortak bir koruma tekniği , biber dahil . Kurutma ve böyleceyaşlanma sürecini yavaşlatmada ve raf ömrünün uzatılması , gıda kurutur . İnsanlar böyle bir fırın veyagüneş gibi hızla ve tamamen biberleri kurutmak ticari kurutma makinesi , ya da daha yaygın ekipman kullanabilirsiniz.
Kurutma Peppers
Kurutma biber gün ay raf ömrünü uzatır. Ve biber santimetre başına daha fazla ısı - Kurutma da daha yoğun bir tat ile sonuçlanan daha küçük bir alanı içine şekerler, vitaminler ve uçucu yağlar yoğunlaşmaktadır. İnsanlarBiberleri temizleyip kurutmadan önce herhangi bir kirli, çürüyen ya da hastalıklı biber atmak gerekir .
Kurutulmuş Peppers
Kurutulmuş biber son üç dört ay . Kurutulmuş biber doğranmış ve soslar ve diğer yemekler doğrudan kullanılır , ya da tekrar ve taze biber için bir yedek olarak kullanılabilir . Bazı vitaminler , özellikle A ve C ,kurutma sürecinde kayıp olabilir ama kurutulmuş biber , taze biber eşdeğer bir besin değeri yoktur .
Hayır ot bahçe İtalyan maydanoz birkaç salkım olmadan tamamlandı , aksi takdirde düz yapraklı maydanoz olarak bilinen Nasıl