Peppers Onları Az Sıcak olun Out Kuruma mı

? Kurutma aslında onları sıcak veya taze biber daha sıcak olmasına neden , bibertatlar ve uçucu yağlar yoğunlaşmaktadır. Kurutma işlemleri kapsaisin, biberi sıcak yapar kimyasal bileşik içeren besin ve uçucu yağlar, birçok korunması , biber su ve nemi uzaklaştırmak . Kapsaisin

Peppersbiber meyveiç damarlarında kapsaisin adı verilen bir kimyasal üretir. Kapsaisin yanma taklit diğer organizmalarda bir reaksiyon neden olur ve aslında böcekler ve mantar zarar verebilir . Kapsaisin bir yağ asididir ve yok ya da kurutma yoluyla kaldırılmaz.
Kurutma

Kurutma gıdaların çok çeşitli uygulanabilir ortak bir koruma tekniği , biber dahil . Kurutma ve böyleceyaşlanma sürecini yavaşlatmada ve raf ömrünün uzatılması , gıda kurutur . İnsanlar böyle bir fırın veyagüneş gibi hızla ve tamamen biberleri kurutmak ticari kurutma makinesi , ya da daha yaygın ekipman kullanabilirsiniz.
Kurutma Peppers

Kurutma biber gün ay raf ömrünü uzatır. Ve biber santimetre başına daha fazla ısı - Kurutma da daha yoğun bir tat ile sonuçlanan daha küçük bir alanı içine şekerler, vitaminler ve uçucu yağlar yoğunlaşmaktadır. İnsanlarBiberleri temizleyip kurutmadan önce herhangi bir kirli, çürüyen ya da hastalıklı biber atmak gerekir .
Kurutulmuş Peppers

Kurutulmuş biber son üç dört ay . Kurutulmuş biber doğranmış ve soslar ve diğer yemekler doğrudan kullanılır , ya da tekrar ve taze biber için bir yedek olarak kullanılabilir . Bazı vitaminler , özellikle A ve C ,kurutma sürecinde kayıp olabilir ama kurutulmuş biber , taze biber eşdeğer bir besin değeri yoktur .