Ne Bitki Çemen nereden geliyor

? Çemen ısıtmalı şurubu akçaağaç benzer tatlı bir lezzet ve koku ile aromatik bir baharattır . Bu Soyulmuş mercimek veya diğer fasulye yapılan yemekler Hint köri , salamura gıdalar , baharat karışımları ve daals , özellikli. Bir baharat olarak , çemenAkdeniz'e bir yıllık bitki yerliyere tohum anlamına gelir . Çemen dabahçede yetişebilen bir bitkidir -bitkininyaprakları sebze veya kurutulmuş baharat olarak kullanılır . Kökeni

Çoğu insan Trigonella foenum - graecum , fasulye ve bezelye içerenbaklagil ailesinin bir yıllık üyesinin kurutulmuş öğütülmüş tohumlarından elde edilenbaharat çemen , aşina . Bitki küçük , amber renkli tohumları ev bakla üretir. Dikdörtgen , dallı yapraklarıbitki bir yonca gibi görünümünü kredi , üç whorls büyür . Küçük , krem veya açık sarı çiçekleri geç ilkbahar veya yaz başlarında ortaya çıkar. Genel olarak ,bitki boyu 18 inç bir ayak ulaşan , hoş koku ve çekici bir görünüme sahiptir .
Alternatif İsimler

çemen bitki çeşitli tarafından bilinmektedir diğer isimler . En önemlileriLatince çevirisidir Yunanca saman olan " çemen . " Bu lakap da yonca , sıradan bir saman bir benzerlik göstermektediryapraklarınbüyüme alışkanlığı için bir referanstır . Çemen için diğer ortak isimler ekimininbölgede ve tarzına bağlı olarak , Yunan yonca , kuş ayağı , alhova , sicklefruit , Cooper'ın yonca ve Samudra Methi bulunmaktadır .

Kullanır çemen bilinen veeski Yunanlılar tarafından seçildi rağmen

, orada yazılı vebitki Mısır ve şimdi 6.000 'den fazla yıl önce Irak olarak bilinenbölgede ekili olduğu arkeolojik kanıtlar edilmektedir . Tohum ve yaprak hem de bu bölgelerde geleneksel tıpta kullanımının uzun bir geçmişi var , ve çemen hala şifa Hindistan'ın Ayurveda sisteminde kullanılmaktadır . Kenara bir baharat ve baharat olarak kullanımı , çemen tohumu ayçiçeği tohumu gibi çiğ yenir . Onlar da çay veya kavrulmuş içine demlenmiş ve kahve yerine olarak hazırlanır kullanılmaktadır . Kavrulmuş tohumları da taklit akçaağaç şurubu için aroma sağlar . Bitkiningenç yaprakları salata yeşillikleri gibi yenir , ya da buğulama veya pişmiş ve bir sebze olarak servis edilebilir .
Yetiştirme

Çemen büyüyen bir yıllık uygundur Kuzey Amerika'nın en boyunca tam güneş. Bitki veya hazırlanan toprak kez ortalama gündüz sıcaklığı doğrudan saçmak 70 derece Fahrenheit ulaşır. Bitki toprak türü hakkında özellikle telaşlı değil, ama iyi bir drenaj gerektirir ve 6.0 organik madde bol birlikte 7.0 arasında bir pH tercih . Yaprakları taze veya pişmiş tüketmek için erken yaz geç ilkbaharda toplanabilir. Tohumları hasat için olgunlaşmış tohum kabukları çıkarın ve kurutma bitirmek içingüneşin bunları . Ardındankurutulmuş bakla tohumlarını çıkarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın . En iyi lezzet için , hafifçe bütün veya gıdalara ezilmiş onları eklemeden önce , sadece aromatik kadar , kuru bir tavadatohumları ekmek için.