Pancar Nasıl Beyazlatılır

Malzemeler:

* Taze pancar

* Su

* Buz banyosu

Talimatlar:

1. Pancarları yıkayın: Kir veya kalıntıları temizlemek için pancarları soğuk akan su altında durulayın.

2. Pancarları kesin: Pancar yeşilliklerini kesin, yaklaşık 1 inç sap kısmı kalacak şekilde bırakın.

3. Bir tencerede suyu kaynatın: Büyük bir tencereye pancarların üzerini kapatacak kadar su doldurun ve orta-yüksek ateşte kaynatın.

4. Pancarları ekleyin: Su kaynadıktan sonra pancarları dikkatlice tencereye ekleyin. Suyu tekrar kaynatın ve pancarları 3-5 dakika veya çatalla delindiğinde yumuşayana kadar pişirin.

5. Buz banyosu hazırlayın: Pancarlar pişerken geniş bir kaseyi buz ve soğuk suyla doldurun.

6. Pancarları kaynar sudan çıkarın: Pancarları kaynar sudan buz banyosuna dikkatlice aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Tamamen soğumaları için birkaç dakika buz banyosunda bekletin.

7. Pancarları soyun ve dilimleyin: Pancarlar soğuduktan sonra elinizle veya sebze soyucuyla soyun. Daha sonra pancarları 1/2 inç kalınlığında yuvarlak veya dilimler halinde dilimleyin.

Beyazlatılmış pancar çeşitli yemeklerde kullanılabilir veya daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir.