Dolma ne denir

? Akdeniz ülkeleri şarap , meyve ve sebzelerin yanı sıra güneş sırılsıklam zeytinyağı , zengin otlar ve beyaz peynir bir bereketkaynağıdır . Asma yaprağına sarılı ve yumuşayana kadar pişirilir kokulu ve otlu dolgu küçük parseller : tüm bu leziz tatları paket varsa, ne var dolmades , telaffuz dol - MAH - dez olduğunu. Ihtiyaç duydukları tümAkdeniz'in mükemmel bir tat için limon suyu sıkmak . Eğer sadece ihale genç yaprakları alabilirsiniz , bu durumda kendi üzüm , büyümek sürece

Vine Leaves Nereden Alınır , ticari olarak yetiştirilen ve paketlenmiş asma ile ne yapabilirsiniz size şarküteri bulabileceğiniz bırakır ve en marketler . Salamura düz serilmiş ya da şişe , ihtiyaç duydukları tümtuzlu yıkayacak iyi bir durulama olduğunu. Eski , taze yapraklar gayet iyi , ama sen kadar 15 dakika boyunca pişirin gerekir .
Dolmades Malzemeler

Fillings değişir , amatemel maddeleri bir karışımı olan pirinç , ya da öğütülmüş kuzu veya dana eti olmadan maydanoz , dereotu ya da nane , içeren çam fıstığı , kuş üzümü , tarçın , ve otlar . Bir dolgu oluşturmaamacı denge ve tamamlayıcıyaprağınhassas lezzet ziyade, sarımsak , domates ve güçlü otlar gibi farklı tatlar ile mahçup olduğu gibi soğan , isteğe bağlı ekstra .

ziyade ticari ambalajlı asma yaprağı satın alma yerine, kendi hazırlamak ve bir yıl kadar için bekleme zaman onları Vine Leaves korunması . Onlar en iyi genç aldım , ama sizesert damarları ve yaşlı yaprakların sap kesebilir , ve kimyasal püskürtülür yaprakları kullanmaktan kaçınmalısınız . , Dondurma konserve ya da bir tuzlu su çözeltisi içinde hava almayan kavanozlarda saklamak , bir yıl kadar için gayet iyi yaprakları korur ve ağırlık veya tabakalar ile bunları koruyabilirsiniz .
Meze

,her zamanki sunum içecekler yerken insanlar kemirmek için " , Mezethes " bir meze , çoğul olarak sunulan küçük yemekler olduğunu ve konuşma . Bir tablo hisse insanlar pay cips veya fıstık gibi çokaynı şekilde her bir meze yemek, ve her yemeğin de herkes gibi soyulmuş turp , ekmek zeytin ezmesi , veya kendi zeytin gibi farklı bir şey içerir .