Kestane Unu Nasıl Yapılır

Malzemeler:

- Kestane

Talimatlar:

1. Kestane Hazırlanışı :Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Kestaneleri ikiye bölüp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

2. Kızartma :Kestaneleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, kabukları kararıncaya ve kestaneler yumuşayana kadar kavurun.

3. Bombardıman :Kestaneler kavrulduktan sonra fırından alıp biraz soğumasını bekleyin ve kabuklarını soyun.

4. Taşlama :Soyulmuş kestaneleri blender veya mutfak robotuna koyun ve ince un kıvamına gelinceye kadar öğütün. Mutfak robotunuz yeterince büyük değilse bunları gruplar halinde işlemeniz gerekebilir.

5. Kurutma :Kestane ununu parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve fazla nemi kurutmak için 20-30 dakika boyunca ılık bir fırına (yaklaşık 100-120°F) yerleştirin.

6. Soğutma ve Depolama :Kestane ununu tamamen soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın. Kestane unu birkaç ay saklanabilir.

Varyasyonlar :

- Öğütme işlemi sırasında hindistan cevizi veya tarçın gibi baharatlar ekleyerek kestane ununuzun lezzetini artırabilirsiniz.

- Alternatif olarak, daha belirgin bir ceviz aroması elde etmek için kestaneleri öğütmeden önce kızartabilirsiniz.

Kestane unu glutensizdir ve ekmek, makarna, krep ve unlu mamuller dahil olmak üzere çeşitli tariflerde kullanılabilir. Yemeklerinize eşsiz bir fındık aroması ve hafif tatlı bir tat katar.