Balkabaklı Tarçınlı Rulo Nasıl Yapılır?

* 1 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca yuvarlamak için daha fazlası

*1/2 çay kaşığı tuz

* 2 1/4 çay kaşığı artı 1 çay kaşığı aktif kuru maya

* 1 bardak ılık süt (115 ila 120 derece F)

* 1/4 su bardağı konserve kabak püresi

*3 yemek kaşığı toz şeker

* 3 yemek kaşığı dolusu açık kahverengi şeker

* 1/2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı

* 1/4 su bardağı (1/2 çubuk) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

* 1 büyük yumurta

*1 su bardağı yumuşatılmış krem ​​peynir

* 1 yemek kaşığı şekerleme şekeri

* 1/4 çay kaşığı vanilya özü

Talimatlar:

1. Hamur Yapmak

Hamur kancası takılı bir stand mikserinin kasesinde un, tuz ve mayayı birlikte karıştırın.

Mikrodalgaya dayanıklı bir kapta sütü dokunulabilecek kadar sıcak olana kadar (115 ila 120 derece F) ısıtın. Unlu karışıma sütü, kabak püresini, toz şekeri, esmer şekeri ve kabaklu börek baharatını ekleyin.

Orta hızda 2 dakika kadar veya hamur bir araya gelip bir top oluşturana kadar çırpın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve 5 dakika veya pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun.

Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde 1 saat veya hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

2. Tarçınlı Doldurmak İçin

Orta boy bir kapta esmer şekeri, toz şekeri, tarçını ve tuzu karıştırın.

3. Ruloları Birleştirmek

Fırını 375 derece F'ye (190 derece C) önceden ısıtın.

9x13 inçlik bir pişirme kabını yağlayın.

Hamuru ikiye bölün ve ikiye bölün. Her yarımı 12x8 inçlik bir dikdörtgene doğru açın.

Yumuşatılmış tereyağının 1/2'sini hamurun her dikdörtgenine yayın ve 1 inçlik bir kenarlık bırakın.

Tarçın dolgusunun 1/2'sini hamurun her dikdörtgeninin üzerine serpin.

Uzun kenarı ile hamurun her dikdörtgenini sıkıca yukarı doğru yuvarlayın. Kapatmak için kenarları birbirine sıkıştırın.

Her ruloyu 12 dilime kesin.

Ruloları hazırlanan pişirme kabına yerleştirin, plastik ambalajla örtün ve 30 dakika veya boyutu iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.

4. Ruloları Pişirmek

Ruloları önceden ısıtılmış fırında 20 ila 25 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

5. Krema Yapmak İçin

Kürek aparatı takılı bir stand mikserin kasesinde krem ​​peyniri, şekerleme şekerini ve vanilya özünü pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar çırpın.

6. Dondurucu Rulolara

Ruloları fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Krem peynirli kremayı ruloların üzerine yayın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.