Kurutulmuş Kızılcık Nasıl Yapılır

Malzemeler:

1. Taze, olgun kızılcık

2. Toz şeker (isteğe bağlı, tatlandırılmış kurutulmuş kızılcıklar için)

3. Su (isteğe bağlı, tatlandırılmış kurutulmuş kızılcıklar için)

Ekipman:

1. Fırın tepsileri

2. Parşömen kağıdı

3. Mikrodalga (mikrodalga yöntemi kullanılıyorsa)

4. Fırın

Talimatlar:

1. Kızılcıkların Hazırlanışı:

- Taze kızılcıkları, kir veya kalıntılardan arındırmak için soğuk su altında iyice durulayın.

- Kızılcıkların bir kevgir içerisinde iyice süzülmesini sağlayın.

- Fazla nemi almak için kızılcıkları temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın.

2. Geleneksel Fırın Yöntemi:

- Fırını önceden 200°F'ye (93°C) ısıtın.

- Fırın tepsilerini parşömen kağıdıyla hizalayın.

- Kızılcıkları parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsilerine üst üste gelmemelerine dikkat ederek eşit şekilde dağıtın.

- Kızılcıkları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2-3 saat veya buruşup dokunulduğunda kuru görünene kadar pişirin.

3. Mikrodalga Yöntemi:

-Daha hızlı bir seçenek istiyorsanız kızılcıkları mikrodalgada da kurutabilirsiniz.

- Mikrodalgaya dayanıklı bir tabağı veya kağıt havluyla kaplı bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın.

- Kızılcıkları parşömen kağıdına tek kat halinde yerleştirin.

- Kızılcıkları her seferinde 1-2 dakikalık kısa artışlarla yüksek güçte mikrodalgada ısıtın, arada kızılcıkları karıştırın veya sallayın.

- Kızılcıklar istediğiniz kıvamda kuruyana kadar kısa aralıklarla mikrodalgada pişirmeye devam edin.

4. Kızılcıkları Tatlandırmak (İsteğe Bağlı):

-Eğer tatlandırılmış kurutulmuş kızılcıkları tercih ederseniz, kızılcıkları kaplamak için basit bir şurup yapabilirsiniz.

- Küçük bir tencerede eşit miktarda toz şeker ve suyu (örneğin 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı su) birleştirin.

- Karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak, şeker eriyene kadar kaynatın.

- Isıyı azaltın ve şurubu hafif koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.

- Ateşten alın ve şurubun tamamen soğumasını bekleyin.

- Soğutulmuş şurubu kurutulmuş kızılcıkların üzerine gezdirin ve eşit şekilde kaplayacak şekilde hafifçe fırlatın.

5. Kurutulmuş Kızılcıkların Saklanması:

- Kurutulmuş kızılcıkları saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

- Kurutulmuş kızılcıkları hava geçirmez kaplara veya yeniden kapatılabilir plastik torbalara aktarın.

- Kiler veya dolap gibi serin ve kuru bir yerde saklayın.

Ev yapımı kurutulmuş kızılcıklarınız, uygun şekilde saklandığında birkaç hafta taze kalacaktır. Tek başına bir atıştırmalık olarak tadını çıkarın, karışıma veya granola ekleyin, fırında kullanın veya ekstra bir lezzet patlaması için favori tariflerinize ekleyin.