Damıtılmış Sirkeyle Yumurta Turşusu Nasıl Yapılır?

Yumurtaları salamura etmek, onları korumanın ve tatlandırmanın harika bir yoludur. Damıtılmış sirke, tuzlama için mükemmel bir seçimdir çünkü yumurtaları bastırmayacak nötr bir tada sahiptir.

Damıtılmış sirke ile yumurta turşusunun nasıl yapılacağına ilişkin adımlar şunlardır:

1. Malzemelerinizi toplayın. İhtiyacınız olacak:

* 1 düzine büyük yumurta

* 1 su bardağı damıtılmış sirke

* 1 su bardağı su

*1/4 su bardağı şeker

*1 yemek kaşığı tuz

* 1 çay kaşığı salamura baharatı

* 1 defne yaprağı

*1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)

2. Yumurtaları hazırlayın. Yumurtaları yıkayıp geniş bir tencereye koyun. Bunları soğuk suyla örtün ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 10-12 dakika veya yumurtalar katılaşana kadar pişirin.

3. Yumurtaları soğutun. Yumurtaları bir kase buzlu suya aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

4. Dekapaj sıvısını hazırlayın. Orta boy bir tencerede sirke, su, şeker, tuz, turşu baharatı ve defne yaprağını birleştirin. Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 5 dakika veya şeker ve tuz eriyene kadar pişirin.

5. Yumurtaları dekapaj sıvısına ekleyin. Soğutulmuş yumurtaları büyük bir cam kavanoza veya kaba aktarın. Dekapaj sıvısını yumurtaların üzerine dökün, tamamen suya battıklarından emin olun. Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında 24-48 saat bekletin.

6. Salamura yumurtaları saklayın. 24-48 saat sonra salamura yumurtalar yemeye hazır hale gelir. Kavanozu buzdolabına aktarın ve 6 aya kadar saklayın.

Salamura yumurtalarınızın tadını çıkarın!