Kek Dekorasyon A Chocolate Aktarım Yöntemi

Çikolata transferler gıda boyası yapılmış tasarımları ile kabartmalı asetat sayfaları yazdırılır . Tasarımları çok karmaşık olabilir ve genellikle altın ve gümüş yaldız , yanı sıra renk içerebilir . Erimiş çikolata ileAktarma kağıdını yaymak ve kurumasını bekleyin . Eğerasetat sayfasını geri soyma zaman ,çikolatatasarım aktarır. Daha sonra örneğin , tatlılar ve pasta dekorasyon kek sarma ya da ev yapımı şeker artırılması için çikolata bukleler gibi amaçlarla , bir dizi içinbaskılı çikolata sayfasını kullanabilirsiniz . Aktarma kağıtlarını kullanırken Çikolata Çeşitleri

, bu çikolata yeme ince kalite kullanmak için iyi değildir . Otransferi yayılır gibi çatlak ve split it olası hale kakaonun çok yüksek bir oranda içeren olmasıdır . Kullanmak içiniyi malzeme şeker kaplama veya kalıp çikolata vardır . Bu erime ve yayılmış ve daha esnek kuruyken onları kolaylaştırarak , bitkisel yağ yüksek bir oranını içine alır. Bu çikolatalar genellikle doğru ölçmek için onları kolay yapmak küçük damlalarşeklinde gelir . Alternatif olarak , kaliteli yeme çikolata kullanın , ancak kullanmadan önce bu öfke .
Meneviş Çikolata

Meneviş belirli sıcaklıklarda ısıtma çikolata içeren bir süreçtir . Tavlama çikolataya daha kolay çalışmayı yapan parlak bir yüzey ve sert bir doku verir . Tavlanmamış çikolata yumuşak ve bir kez eridi grenli gider ve çizgili bir kez ayarlayabilirsiniz gidebilirsiniz. Çikolata temper , mikrodalga hafifçemiktarının üçte ikisini eritebilir . Bir gıda termometre ilesıcaklığı kontrol edin; o artık 115 den Fahrenheit ulaşması gerekmektedir . Küçük parçalar halindekalan üçte doğrayın veeritilmiş çikolata içine karıştırın . Bu sütlü ya da beyaz çikolata bitter çikolata ve 84 Fahrenheit için en fazla 88 derece Fahrenheit olmalıdırdoğru sıcaklığınaçikolata serin olacak .
Transferi
kullanma temiz bir çalışma yüzeyinetransferi yayın

. Levhanınortasına küçük bir çikolata kaşık , ve mümkün olduğunca incebir tabaka tutarak , bir spatula ilelevha üzerine hızlı bir şekilde çalışır . Sağkenar ve biraz üzerinde kadar yayıldı . Çikolata bir bıçak veya kesici ile şekiller içine kesti , sonra hafifçe sertleşmesine izin verin. Şekiller temiz kesmezseniz ,çikolata biraz daha sertleşmesine izin verir. Sırttan çıkarmadan ve kullanmadan önce tamamen sertleşmeye bırakın .
Transfermarkt

ile Dekorasyonaktarma şekilleri sert sonra, dik durarak bunları kek dekore etmek için kullanacağız tereyağı krema veya tereyağı krem veya buzlanma kullanarakpastatarafa yapışmasını . Çerez kesiciler kullanarak farklı şekiller yapmak ve cupcakes üstünebuzlanma dik durmak onları . Bu sofistike bir akşam yemeği parti tatlı transfer çikolata kek sarmak da mümkündür . Tutkal gibi hareketpastatarafı etrafında biraz tereyağı krem sürün. Yarımpasta etrafında sarmak içindoğru uzunlukta iki aktarma kağıtlarını , her kesim kullanın . Çikolata hala çok yumuşak olmakla birlikte, sırayla her sayfayı kaldırın ve yavaşçadesteğini soyma öncepasta etrafında basın .