Cam Metal Tencere vs

cam ve metal tencere Hem avantaj ve dezavantajları var . Tencere kullanılan metal farklı, kendine özgü avantajları ve dezavantajları her vardır. Oldukça tüm metal veya tüm cam tencere seçmek zorunda değil , ancak, her iki dünyanınen iyi yaşamak mümkündür . Metal ve cam tencere parçaları ayrı satılır. Pişirme tarzı ve tercihleri ​​uygun bir koleksiyon için her birkaç parça satın almak . Cam
CorningWare .

Cam son derece düşük bir ısı iletkenliğine sahiptir pişirme ve hizmet için kullanılabilecek cam tencere türüdür. Bir gaz veya elektrik brülör aralığı üst uygun bir cam tencere kullanırken bu dengesiz ısıtma ve yavaş pişirme neden olur . Isınır Ancak, bir kez daha uzunısıyı korur . Bir brülör soslar ve çorba pişirmek veyafırında yemek pişirmek için kullanılan zamanısı kaynağından çıkarıldıktan sonra , daha uzungıda sıcak tutacak . Cam Tencere genellikle de hizmet için tasarlanmıştır . Indüksiyon ocaklar cam tencere ısı olmaz .
Bakır
Bakır tencere sık kalay veya paslanmaz çelik ileiç kaplı.

Bakır tencereyüksek ısı iletkenliği vardır . Bu cam veya metalden diğer türlerine görefırında daha hızlı yemek pişirir. Soba üst gaz ve elektrik brülör diğer metaller veya cam için ne gibi bakır tava ile pişirirken sıcak olması gerekmez . Bakır tencere de hizmet veren ve sıcak gıdalar tutmak için onları daha az kullanışlı hale daha hızlı cam ya da diğer metallere göre daha soğur . Bakır tava asitli gıdalar ile kararmış olabilir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir edilmemelidir . Indüksiyon ocaklar bakır ısı olmaz .
Alüminyum
Alüminyum tencereler asitli yiyecekleri pişirmek için kullanılan ya da bulaşık makinesinde yıkanabilir edilmemelidir .

Alüminyum olan yaklaşık yarım bakır ısı iletkenliği . Bu düşük sıcaklıklarda brülör , ama oldukça kısa sürede bakır gibi hızla gıda ısıtır . Alüminyum biraz daha uzun bakırdan daha ısıyı korur, ancak cam neredeyseısı tutma özelliğine sahip değildir . Dökme alüminyum tencere ısıyı korur ve gıda haddelenmiş alüminyum tencere daha uzun sıcak tutar. Ancak, haddelenmiş alüminyum tencere , dökme alüminyumdan daha hafif. Indüksiyon ocaklar alüminyum ısı olmaz . Ancak,alt paslanmaz çelik bir tabaka ile alüminyum tava indüksiyon ocaklarda çalışabilir . Bunlar satın alma öncesinde bir mıknatıs ile kontrol edilebilir . Tencereninaltınamıknatıs çubukları, indüksiyon ocaklarda kullanılabilir eğer .
Demir ve Paslanmaz Çelikilk kez kullanmadan önce
Sezon yeni demir tencere
.

Demir ve paslanmaz çelik yaklaşık üçte alüminyumiletkenlik düzeyine sahiptir. Bunlar alüminyum ve bakırdan biraz daha yüksek bir yakıcı sıcaklığını gerektirir ama artık gıda sıcak tutacak . Çelik tencere de ısı iletkenliği artırmak ve daha muntazam bir ısıtma yüzeyi temin etmek üzere , alüminyum ya da bakır tabaka ile satılır. Görmüş ve temizlenmiş düzgün ve asitli gıdalar pişirmek için kullanılmamalıdır değilse Demir tava pas olacaktır . Indüksiyon oldukça iyi ısı demir tencere brülörleri . Paslanmaz çelik tava veya indüksiyon ocaklarda ısı olmayabilir . Onlar satın almak için önce bir mıknatıs ile kontrol edilmelidir .