Çin Tencere İle İlgili Sorunlar

mahvettin yemekler , harap tencere veürünler için kötü bir üne giden , onun doğru kullanımı ve bakımı ile yabancı iseniz Çinli tencere birçok sorunlar ortaya çıkabilir . Zaman zaman, teknik sorumlu olabilir , ama bazentencere hatalı olabilir . Baharat

Dökme demir ve karbon çelik woks yüksek sıcaklıklarda kaliteli gıda üretmek için , başlangıçta ve sürekli olarak , uygun baharat gerektirir . Eric'in woks neredeyse Yapışmaz pişirme yüzeyi sunuyoruz . Lütfen wok baharat önce , 450 derece Fahrenheit için yerleåtirmeden üretim sırasında eklenen herhangi yağlar kaldırmak içintava fırçalayın ve iyicekurulayın pan . Iç pişirme yüzeyi için bitkisel yağ bir kaplama uygulanır. 20 dakika fırında wok yerleştirin. Yağlama ve pişirme çevrimi dört kez toplam tekrarlayın . Sıcak ikenwok ile çalışmak için ,yağı yaymak çubuklarını bir çift ile Wadded kağıt havlu işlemek. Baharat woks Alternatif yollar stovetop ve tuz baharat yöntemlerini içerir .
Malzeme

hafif metaller ve sahip yuvarlak dipleri yapılmış Tava pişirme sırasında daha kolay ipucu olabilir . Demir tava hafif woks daha ocakta daha sıkıca oturup olabilir ve düz dipli woks mühürlü buzdolapları ile daha iyi çalışır Cast; düzgün yağlı olmayan , ancak, karbon çelik ve dökme demir woks pas olabilir . Dökme demir woks üstün ısı tutma ve kalın tarafı sunuyoruz , ancak bu bir wok olumlu özellikleri dikkate alınmaz . Modern paslanmaz çelik ve kombinasyonu , paslanmaz çelik ve alüminyum woks bu sorunları çözmek . Paslanmaz çelik , eşit ısıtan temizlenmesi kolaydır ve pas direnir , ama paslanmaz pişirme yüzeyleri yapışmaz ve yapışmasını gıda önlemek için ek yağ gerektirmez değildir . Bir alüminyum çekirdekli veya dış gelişmiş ısı tepki ve dağılımını sağlar .

Wok pişirme yüksek ısıkullanımını gerektirir pişirme . En woks bu nedenle ısı hızlı dağıtımı için ince metal yapılır . Yuvarlak dipli woks onlarısı kaynağı ile düşük temas olacak gibi , bir wok halka olmadan gaz veya elektrikli soba üzerinde çalışmaz . Wok pişirme hızlı, ama emek - yoğun . Sen sadece bir seferde ince kıyılmış gıda küçük miktarlarda pişirebilirsiniz vetencereninkenarlarına neredeyse pişmiş öğeleri hareketli , sürekli karıştırın gerekir . , Sizin yağ ekleyin , sonra ilktavayı ısıtıntavada etrafında girdap , onu atmak ve yemek pişirme önce yeni yağ ekleyin , Şef Shirley Cheng önerir. Bu yapıştırma ile ilgili sorunlar azalır .
Temizleme

bazıları için, sabun ve su ile kirli bir tava fırçalayın için gariptir , ama temizlik şeritler bu tip uzakbaharat bazı sizin wok üzerine inşa . Genellikle, wok durulama ve bir wok fırça kullanarakiç herhangi bir gıda kaldırmak için yeterli değildir . Bir wok sterilize etmek için ,Gıda Servis Depo et kısaca kaynar suya daldırın göstermektedir . Hementava kurutun ve yeniden sezonu gerektiği gibi
vapurları

Buharlama yemek hazırlama sağlıklı bir yöntemdir , ve vapurları Asya tencere çok yaygın parçalarıdır .; Ancak , büyük metal Çin vapurları Amerikan Setüstü uymayabilir . Yanlışlıkla sıcak bir ocak üzerinde yerleştirilmiş ise bambu yanabilir . Gıdadış bilezik, iç tepsiyi karşılayanboşluklar vetepsi altları oyulmuşbuhar deliklerinin içinde yarıklar içinde hapsolur , çünkü bambu vapurları temizlemek zordur . Yağ , ya da bir yere plakalar üzerinde gıda maddeleri, muz yaprakları , yapışmasını önlemek için mumlu kağıt veya tülbent , Tay webTapınağı göstermektedir .

Ile gemi Rub