Ringa balığı nasıl içilir?

Ringa balığını tütsülemek, onu korumanın ve lezzetli bir dumanlı tat katmanın harika bir yoludur. Bu nispeten kolay bir süreçtir, ancak başlamadan önce bilmeniz gereken birkaç şey vardır.

Malzemeler:

- Taze ringa balığı filetosu

- Tuz

- Esmer şeker

- Karabiber

- Sarımsak tozu

- Soğan tozu

- Füme kırmızı biber

- Acı biber

- Elma ağacı talaşları

Talimatlar:

1. Ringayı hazırlayın. Ringa balığının kafasını, kuyruğunu ve bağırsaklarını çıkarın. Filetoları soğuk su altında durulayın ve kurulayın.

2. Tuzlu suyu hazırlayın. Büyük bir kapta 1/2 su bardağı tuz, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu, 1 çay kaşığı füme kırmızı biber ve 1/4 çay kaşığı birleştirin. kırmızı biber. Ringa filetolarını salamuraya ekleyin ve kaplayacak şekilde karıştırın.

3. Ringayı salamura yapın. Kaseyi plastik ambalajla örtün ve en az 4 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.

4. Elma ağacı parçalarını ıslatın. Elma ağacı talaşlarını bir kaseye koyun ve üzerini suyla örtün. En az 30 dakika bekletin.

5. Ringa balığını tütsüleyin. Kömür içicisini 225 Fahrenheit dereceye kadar önceden ısıtın. Elma ağacı talaşlarını boşaltın ve sigara içicisine ekleyin. Ringa filetolarını tütsüleme ızgarasının üzerine yerleştirin ve 2 saat boyunca veya balık tamamen pişip çatalla kolayca pul pul dökülene kadar tütsüleyin.

6. Ringa balığı servis edin. Füme ringa balığını hemen kraker, peynir, ekmek veya sebze gibi sevdiğiniz yanlarıyla birlikte servis edin.

İpuçları:

-Eğer kömür tütsüleme aracınız yoksa, ringa balığını elektrikli tütsüleme makinesinde de tütsüleyebilirsiniz.

-Ringa balığı tütsülediğinizde, bitmiş balığın rengi, onu ne kadar süreyle tütsülediğinize bağlı olacaktır. Hafif bir duman için ringa balığını 1 ila 2 saat boyunca tütsüleyin. Daha güçlü bir duman için ringa balığını 3 ila 4 saat boyunca tütsüleyin.

- Füme ringa balığı salatalara, sandviçlere ve pizzalara harika bir katkıdır. Ayrıca meze veya atıştırmalık olarak da kullanılabilir.

- Füme ringa balığını buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.

Lezzetli füme ringa balığınızın tadını çıkarın!