Tarçınlı Rulo Çelenk Nasıl Yapılır

- Hamur için:

- 1/2 bardak ılık su (110-115°F)

- 1 çay kaşığı şeker

- 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya

- 3 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca toz almak için daha fazlası

- 1/2 su bardağı toz şeker

- 1 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/2 bardak (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

- 2 büyük yumurta, oda sıcaklığında

- Dolum için:

- 1 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker

- 2 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın

- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule

- 1/4 bardak (1/2 çubuk) tuzsuz tereyağı, eritilmiş

- Sır için:

- 1 su bardağı pudra şekeri

- 1/4 bardak ağır krema

- 1 çay kaşığı vanilya özü

Talimatlar:

1. Hamuru Hazırlayın:

- Hamur kancası takılı bir stand mikserinin kasesinde ılık su, şeker ve mayayı birleştirin. Maya köpürene kadar 5 dakika bekletin.

- Mikser kabına unu, toz şekeri ve tuzu ekleyin. Malzemeler birleşene kadar düşük hızda karıştırın.

- Hızı orta seviyeye yükseltin ve hamur bir araya gelip bir top oluşturana kadar 5 dakika çırpın.

- Yumuşatılmış tereyağını birer birer ekleyin ve tereyağı tamamen karışıp hamur pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

- Yumurtaları teker teker ekleyip iyice karışana kadar çırpın.

- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye aktarın, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde 1 saat veya hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

2. Dolguyu Hazırlayın:

- Orta boy bir kapta esmer şekeri, tarçını ve kakuleyi birleştirin. İyice birleşene kadar karıştırın. Bir kenara koyun.

3. Çelengi Şekillendirin:

- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.

-Büyük bir fırın tepsisini yağlayın.

- Yükselen hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 12x20 inçlik bir dikdörtgen şeklinde açın.

- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine sürün.

- Tarçınlı şeker karışımını hamurun üzerine eşit şekilde serpin ve kenarlarda 1 inçlik bir kenarlık bırakın.

- Hamuru uzun kenarından başlayarak uzun silindir şeklinde sıkıca sarın.

- Kapatmak için kenarları sıkıştırın.

- Yuvarlanan hamura bir çelenk şekli verin ve uçlarını birleştirerek birleştirin.

- Çelengi hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

4. Çelengi pişirin:

- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya çelenk altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

5. Sır'ı hazırlayın:

- Küçük bir kapta pudra şekeri, krema ve vanilya özünü pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

6. Çelengi Sırlayın:

- Çelenk fırından çıkar çıkmaz üstünü sırla fırçalayın.

- Dilimleyip servis yapmadan önce çelengi birkaç dakika soğumaya bırakın.

Lezzetli tarçınlı rulo çelenkinizin tadını çıkarın!