Tamales Nasıl Buharda Pişirilir?

Tamaleleri hazırlayın:

1. Kabukları çıkarın: Tamaleslerin mısır kabuklarını dikkatlice soyun. Kabukların yırtılmasını önlemek için bunu yavaşça yapın.

2. Tamaleleri durulayın: Fazla masa veya dolguları gidermek için tamaleleri soğuk su altında durulayın.

3. Kabukları ıslatın: Kabukları ılık suyla dolu geniş bir kaseye yerleştirin. En az 30 dakika bekletin. Bu onları tamaleleri tekrar sarmak için esnek hale getirecek.

Vapur'u kurun:

1. Bir buharlı pişirici seçin: Geleneksel bir bambu buharlı pişirici, bir tencereye sığan metal bir buharlı pişirici sepeti veya hatta bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kevgir kullanabilirsiniz.

2.Tencereyi suyla doldurun: Tencereye buhar sepetinin hemen altına gelecek kadar su ekleyin.

3.Suyu kaynatın: Suyu orta-yüksek ateşte kaynatın.

Tamale'leri sarın:

1. Tamaleleri yeniden sarın: Islatılmış bir kabuk alın ve düz bir yüzeye yerleştirin. Kabuğun ortasına bir tamale yerleştirin.

2.Yanları katlayın: Kabuğun kenarlarını tamale üzerine katlayın, kenarları ortada birleştirin.

3.Tamaleleri bağlayın: Tamale'yi kapalı olarak bağlamak için bir parça mutfak ipi veya bir şerit mısır kabuğu kullanın. Güvenli olduğundan ancak çok sıkı olmadığından emin olun.

Tamaleleri buharda pişirin:

1. Tamaleleri düzenleyin: Sarılı tamalesleri buhar sepetine yerleştirin. Her tamale arasında biraz boşluk bırakarak sepeti aşırı doldurmadıklarından emin olun.

2.Buharlı pişiricinin kapağını kapatın: Bir kevgir kullanıyorsanız, buhar sepetini kapağıyla veya folyoyla kapatın.

3.Isıyı ve buharı azaltın: Isıyı orta seviyeye düşürün ve tamales'in yaklaşık 45 dakika ila 1 saat boyunca veya masa tamamen pişene kadar rahatsız edilmeden buharlaşmasına izin verin.

4.Tamaleleri kontrol edin: Bazen tenceredeki su seviyesini kontrol edin ve gerekirse doldurun. Bir tamalenin pişip pişmediğini görmek için paketini dikkatlice açarak ve masanın sert olup olmadığını ve kabuktan kolayca ayrılıp ayrılmadığını kontrol ederek test edin.

Tamale'lerin tadını çıkarın:

1.Soğumalarını bekleyin: Tamaleslerin buharda pişirilmesi bittiğinde, paketini açmadan önce birkaç dakika soğumalarını bekleyin.

2.Tamalelerinizi servis edin: Tamales'lerinizi salsa, guacamole, crema Mexicana veya köstebek sosu gibi en sevdiğiniz malzemeler eşliğinde sıcak olarak servis edin.

İpuçları:

* Buharın eşit şekilde çıkmasını sağlamak için tamaleleri pişirme süresinin yarısına gelindiğinde çevirin.

* Bambu buharlı pişirici kullanıyorsanız, tamaleslerin yapışmasını önlemek için buharlı pişiricinin altına birkaç tane daha ıslatılmış kabuk yerleştirin.

* Buhar sepetiniz yoksa bir kevgir, hatta kapağı ters çevrilmiş büyük bir tencere bile kullanabilirsiniz.

* Çeşitli leziz tamaleler yaratmak için farklı dolgularla denemeler yapın.

* Ev yapımı tamalelerinizin tadını çıkarın; bunlar mükemmel rahatlatıcı yiyeceklerdir!