Bir Partide Yiyecekler Nasıl Sıcak Tutulur?

1. Yavaş pişirici: Çorbalar, güveçler, kırmızı biber ve diğer yavaş pişirilen yemekler için idealdir. Isı kaybını önlemek için en düşük ayara getirin ve kapağı sık sık kaldırmaktan kaçının.

2. Reşo yemeği: Büfedeki yiyecekleri sıcak tutmak için taşınabilir ve zarif bir seçenek. Sıcak yiyecek tabaklarını Sterno kutuları gibi bir ısı kaynağının üzerine yerleştirin ve üzerini örtün.

3. Isıtma fırını/çekmece: Eğer varsa, yiyecekleri sabit sıcaklıkta sıcak tutmak için kullanın. Kapalı tabakları doğrudan fırına veya çekmeceye yerleştirin.

4. Termal ocak: Bu yalıtımlı kaplar yiyecekleri uzun süre sıcak tutabilir. Pişen yemeği kabın içine koyun ve kapağını sıkıca kapatın.

5. Yalıtımlı servis tabakları: Isıyı koruyacak şekilde tasarlanan bu yemekler güveç, soslar ve diğer parti yiyecekleri için idealdir.

6. Sıcak tabaklar: Servis tabaklarını veya tencereleri sıcak tutmak için doğrudan sıcak tabağın üzerine yerleştirin.

7. Folyo veya kumaş kaplamalar kullanın: Isıyı hapsetmek ve ısı kaybını önlemek için tabakları alüminyum folyoyla sarın veya kumaş örtüler kullanın.

8. Çay ışığı mumları: Düşük ısı sağlamak için tabakların altına küçük çay ışık mumları yerleştirin.

9. Mikrodalga: Yiyecekleri küçük porsiyonlarda sıcak tutmak için periyodik olarak mikrodalgada yeniden ısıtın.

10. İleriyi planlayın: İyi tutunan ve lezzetini kaybetmeden yeniden ısıtılabilen yiyecekleri pişirin.

11. Sıcak yiyecekleri sıcak bir ortama koyun: Bulaşıkları evin sıcak bir alanında, örneğin sobanın yakınında veya güneş ışığı alan bir yerde saklayın.

12. Aşırı pişirmekten kaçının: Bu, yiyeceği kurutabilir ve tadını etkileyebilir.

13. Daha büyük porsiyonlar hazırlayın: Sık tekrar ısıtma ihtiyacını azaltmak için.