Mascarpone'u Başka Bir Şeyle Değiştirebilir misiniz?

Evet, tariflerde mascarpone peyniri yerine kullanabileceğiniz birçok alternatif var. İşte bazı seçenekler:

Krem peynir: Krem peynir, doku ve lezzet açısından mascarpone'a en yakın alternatiftir. Aynı zamanda yaygın olarak bulunur ve nispeten ucuzdur. Ancak krem ​​peynir mascarpone'dan biraz daha keskindir ve daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Mascarpone'a daha yakın olması için biraz yoğun krema ekleyebilirsiniz.

Ricotta peyniri: Ricotta peyniri mascarpone yerine başka bir seçenektir. Mascarpone'a benzer bir dokuya sahiptir ancak biraz daha taneli bir dokuya sahiptir. Ricotta peyniri ayrıca mascarpone'dan daha hafif bir tada sahiptir, bu nedenle onun yerine kullanıyorsanız tarifinize biraz daha tatlandırıcı eklemek isteyebilirsiniz.

Ekşi krema: Ekşi krema da mascarpone yerine kullanılabilir. Ancak ekşi krema mascarpone'dan çok daha keskindir, bu nedenle daha az kullanmak veya biraz tatlandırıcı eklemek isteyebilirsiniz. Ekşi kremanın kıvamı mascarpone'dan daha ince olduğundan biraz mısır nişastası veya unla koyulaştırmanız gerekebilir.

Yunan yoğurdu: Yunan yoğurdu mascarpone peynirine sağlıklı bir alternatiftir. Mascarpone'a benzer bir yapıya sahiptir ancak yağ ve kalorisi daha düşüktür. Yunan yoğurdu da biraz keskin bir tada sahiptir, bu nedenle onun yerine kullanıyorsanız tarifinize biraz tatlandırıcı eklemek isteyebilirsiniz.

Lor: Manda sütünden elde edilen lor, mascarpone peynirinin yerine mükemmel bir alternatiftir ve dokusu neredeyse mascarpone'a benzer.