Kusursuz Klasik Peynir Fondü Nasıl Yapılır?

* 1 pound (450 gram) rendelenmiş İsviçre peyniri

* 1 pound (450 gram) rendelenmiş Gruyère peyniri

* 1/2 su bardağı mısır nişastası

* 1 su bardağı (240 ml) sek beyaz şarap

* 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi

* 1/4 çay kaşığı kuru hardal

* Tuz ve taze çekilmiş karabiber

* Servis için çıtır baget, Fransız ekmeği veya havuç

Talimatlar

1. Büyük bir kapta rendelenmiş peyniri mısır nişastasıyla karıştırın.

2. Kalın dipli bir tencerede veya fondü tenceresinde beyaz şarabı, hindistan cevizini, kuru hardalı, tuzu ve karabiberi orta ateşte kaynatın.

3. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak, her seferinde küçük bir avuç dolusu peynir karışımını yavaş yavaş ekleyin.

4. Peynirin tamamı eklendikten sonra, fondü pürüzsüz ve kremsi hale gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika karıştırmaya devam edin.

5. Fondüyü ara sıra karıştırarak kısık ateşte sıcak tutun.

6. Çıtır baget, Fransız ekmeği veya havuçla servis yapın.

İpuçları

* Daha zengin bir fondü için birkaç yemek kaşığı ağır krema veya yarım buçuk ekleyin.

* Fondü tencereniz yoksa yavaş tencerede fondü yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri yavaş pişiricide birleştirin ve peynir eriyip kremsi hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.

* Fondü, önceden hazırlanıp daha sonra ocakta veya yavaş pişiricide sıcak tutulabildiğinden, eğlenmek için harika bir yemektir.