Macun yerine Kırmızı Köri Tozu Nasıl Değiştirilir?

Kırmızı köri ezmesi, kırmızı biber, sarımsak, arpacık soğanı, limon otu, havlıcan ve misket limonu yapraklarından yapılan kalın, lezzetli bir macundur. Birçok Tay körisinde önemli bir içeriktir ve ayrıca çorbalara, kızartmalara ve marinatlara lezzet katmak için de kullanılabilir.

Elinizde kırmızı köri ezmesi yoksa kırmızı köri tozu kullanabilirsiniz. Ancak, iki bileşenin birbirinin yerine geçemeyeceğini unutmayın. Kırmızı köri tozu kuru bir baharattır, kırmızı köri ezmesi ise ıslak bir macundur. Bu, aynı lezzet seviyesini elde etmek için macundan daha az köri tozu kullanmanız gerekeceği anlamına gelir.

Macun yerine kırmızı köri tozu kullanmak için bazı ipuçları:

* Kırmızı köri ezmesinin yarısı kadar kırmızı köri tozu kullanarak başlayın.

* Kırmızı köri tozunu pişirmenin başında yemeğinize ekleyin, böylece lezzetini yaymaya zaman kazanır.

* Yemeğin yeterince baharatlı olmadığını düşünüyorsanız tadına daha fazla kırmızı köri tozu ekleyebilirsiniz.

* Çok fazla kırmızı köri tozu eklememeye dikkat edin çünkü yemeğinizdeki diğer tatları kolaylıkla bastırabilir.

İşte tavuklu kırmızı köri için basit bir tarif:

Malzemeler:

* 1 pound kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya uyluk, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

* 1 yemek kaşığı kırmızı köri tozu

* 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü

*1/4 su bardağı tavuk suyu

* 1/4 su bardağı doğranmış bambu filizleri

* 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber

* 1/4 su bardağı doğranmış yeşil fasulye

*1 yemek kaşığı balık sosu

* 1 yemek kaşığı limon suyu

* 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede veya wok'ta hindistancevizi sütünü ve tavuk suyunu orta ateşte ısıtın.

2. Tavuğu ve kırmızı köri tozunu ekleyin ve tavuğun her tarafı kızarana kadar pişirin.

3. Bambu filizlerini, kırmızı dolmalık biberi, yeşil fasulyeyi, balık sosunu ve limon suyunu ekleyip kaynatın.

4. Isıyı azaltın ve 15 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

5. Kişnişi karıştırın ve pilavın üzerinde servis yapın.