Köftenin Üzeri Nasıl Sertleştirilir?

Köftenin üstünü sertleştirmek için birkaç farklı teknik kullanabilirsiniz:

1. Yüksek sıcaklıkta pişirin: Fırını önceden 200°C'ye (400°F) ısıtın ve köfteyi 15 dakika pişirin. Bu, köftenin üstünde bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.

2. Yumurta akı ile yağlayın: Pişirmeden önce, köftenin üstünü 1 çorba kaşığı su ile çırpılmış 1 yumurtadan yapılan yumurta yıkamasıyla fırçalayın. Bu parlak, altın bir kabuk oluşturmaya yardımcı olacaktır.

3. Tabanı çıkıntılı bir köfte tavası kullanın: Tabanı çıkıntılı köfte tavaları, köfte çevresinde hava cepleri oluşturmaya yardımcı olarak üst kısmın daha eşit şekilde kızarmasını sağlar.

4. Köfte karışımına galeta unu veya kraker ekleyin: Köfte karışımına galeta unu veya kraker eklenmesi nemin emilmesine ve daha sıkı bir doku oluşturulmasına yardımcı olabilir.

5. Dilimlemeden önce köfteyi dinlenmeye bırakın: Piştikten sonra köfteyi dilimlemeden önce 10-15 dakika dinlendirin. Bu köftelerin dağılmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Bu ipuçlarını takip ederek üst kısmı mükemmel şekilde kızaran ve sertleşen bir köfte oluşturabilirsiniz.