Izgarada Bebek Sırt Kaburgası Nasıl Pişirilir?

* 1 raf bebek sırt kaburgası

* 1/2 su bardağı esmer şeker

* 1/4 su bardağı toz biber

* 1/4 su bardağı kimyon

* 1/4 bardak kırmızı biber

* 1 çay kaşığı sarımsak tozu

* 1 çay kaşığı soğan tozu

*1/2 çay kaşığı tuz

* 1/2 çay kaşığı karabiber

* 1/2 su bardağı elma sirkesi

* 1/2 bardak ketçap

* 1/4 su bardağı bal

Talimatlar

1. Izgaranızı orta ateşte önceden ısıtın.

2. Büyük bir kapta esmer şekeri, toz biberi, kimyonu, kırmızı biberi, sarımsak tozunu, soğan tozunu, tuzu ve karabiberi birleştirin.

3. Baharat karışımını kaburgaların her yerine sürün.

4. Kaburgaları kemikli tarafı aşağıya gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

5. Kaburgaları ters çevirin ve 20 dakika daha veya kaburgalar tamamen pişip et yumuşayana kadar pişirin.

6. Kaburgalar pişerken bir tencerede elma sirkesi, ketçap ve balı karıştırarak sosu hazırlayın.

7. Sosu kaynama noktasına getirin ve 10 dakika veya koyulaşana kadar pişirin.

8. Pişirmenin son 10 dakikasında sosu kaburgaların üzerine fırçalayın.

9. Kaburgaları en sevdiğiniz taraflarla servis edin.

İpuçları

* Kaburgaların eşit şekilde pişmesini sağlamak için et termometresi kullanarak iç sıcaklığını kontrol edin. Kaburgalar 145 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.

*Kaburgaların daha yumuşak olmasını istiyorsanız daha uzun süre pişirebilirsiniz. Ancak kuruyup sertleşebilecekleri için aşırı pişirmemeye dikkat edin.

* Bebek sırt kaburgalarını pişirmek için de tütsü kullanabilirsiniz. Bu, kaburgalara daha dumanlı bir tat verecektir.