Kılıçbalığı Tavada Nasıl Kızartılır

1. Malzemelerinizi toplayın. İhtiyacınız olacak:

* 1 kiloluk kılıç balığı bifteği

* 1/4 su bardağı zeytinyağı

*1/4 çay kaşığı tuz

* 1/4 çay kaşığı karabiber

* 1 yemek kaşığı limon suyu

2. Kılıç balığını hazırlayın. Kılıçbalığı bifteklerini soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Biftekleri tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Yağ parıldamaya başlayınca kılıç balığı bifteklerini ekleyin.

4. Kılıç balığının her tarafını 3-4 dakika veya balık tamamen pişene ve çatalla kolayca pul pul dökülene kadar pişirin. Balıkları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kurur.

5. Kılıç balığını tavadan çıkarın ve bir tabağa aktarın. Balıkların üzerine limon suyunu sıkın.

6. Kılıç balığını en sevdiğiniz yanlarıyla hemen servis edin. Kılıçbalığı pilav, kavrulmuş sebze veya patates püresiyle iyi gider.

İpuçları:

* Kılıçbalığının iyice piştiğinden emin olmak için balığın en kalın kısmına et termometresi yerleştirin. Balık, iç sıcaklık 145 Fahrenheit dereceye ulaştığında yapılır.

*Et termometreniz yoksa balığın en kalın yerine çatal batırarak da kılıçbalığının pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Çatal temiz çıkarsa balık pişmiş demektir.

* Kılıçbalığı çok farklı şekillerde pişirilebilen çok yönlü bir balıktır. Ayrıca kılıçbalığı pişirebilir, ızgara yapabilir veya kızartabilirsiniz.