Yavaş Pişiricide Gumbo Nasıl Yapılır?

- Et:

- 1 pound kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya uyluk, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

- 1 pound tütsülenmiş sosis, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

- Sebzeler:

- 1 büyük soğan, doğranmış

- 3 sap kereviz, doğranmış

- 3 diş sarımsak, kıyılmış

- 2 adet doğranmış yeşil biber

- 2 su bardağı taze bamya, dilimlenmiş

- Baharatlar:

- 2 yemek kaşığı Cajun baharatı

- 1 çay kaşığı tuz

- 1/2 çay kaşığı karabiber

- Diğer:

- 2 su bardağı tavuk suyu

- 1 bardak su

- 1 (15 ons) küp küp doğranmış domates, süzülmemiş

- 1/2 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç

- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı

Talimatlar

1. Malzemeleri birleştirin: Büyük bir kapta tavuk, tütsülenmiş sosis, soğan, kereviz, sarımsak, dolmalık biber, bamya, Cajun baharatı, tuz ve karabiberi birleştirin.

2. Yavaş pişiriciye aktarın: Karışımı 5 litrelik yavaş tencereye aktarın.

3. Sıvıları ekleyin: Yavaş tencereye tavuk suyunu ve suyu dökün.

4. Domatesleri karıştırın: Küp küp doğradığınız domatesleri karıştırın.

5. Düşük ateşte pişirin: Kapağını kapatıp 8-10 saat kadar veya tavuk ve sosis tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.

6. Pirinci ekleyin: Pirinci karıştırın ve 1 saat daha veya pirinç iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin.

7. Sunum: Maydanozla süsleyerek hemen servis yapın.

İpuçları

-Yavaş pişiriciniz yoksa, bu tarifi Hollanda fırınında orta-düşük ateşte yaklaşık 2 saat veya tavuk ve sosis tamamen pişene ve pirinç yumuşayana kadar yapabilirsiniz.

-Bu tarifte karides, kerevit veya balık gibi diğer et türlerini de kullanabilirsiniz.

- Daha baharatlı bir bamya istiyorsanız, tadına biraz acı biber veya acı sos ekleyin.

- Bamyayı pilav, ekmek veya patates salatası gibi favori yanlarınızla birlikte servis edin.