Bahçedeki Bezelye Nasıl Dondurulur

Bezelye, dondurduğunuz takdirde tüm yıl boyunca tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve besleyici bir sebzedir. Bahçedeki bezelyelerin nasıl dondurulacağına ilişkin adımlar şunlardır:

1. Bezelyeleri seçin. Bezelye genç ve yumuşak olduklarında dondurulmak için en iyisidir. Baklalar dolgun ve yeşil olmalı, bezelyeler ise küçük ve tatlı olmalıdır.

2. Bezelyelerin kabuklarını soyun. Bezelyeyi kabuklarından çıkarın. Bu elle veya bezelye soyucuyla yapılabilir.

3. Bezelyeyi durulayın. Kir veya kalıntıları temizlemek için bezelyeleri soğuk suyla durulayın.

4. Bezelyeleri haşlayın. Haşlama, bezelyenin içindeki enzimlerin parçalanmasını durduran, lezzetini ve rengini korumaya yardımcı olan bir işlemdir. Bezelyeleri haşlamak için bir tencereye su koyup kaynatın. Bezelyeleri ekleyin ve 2-3 dakika veya parlak yeşil ve yumuşak oluncaya kadar pişirin.

5. Bezelyeleri soğutun. Haşlamadan hemen sonra bezelyeleri süzün ve pişirme işlemini durdurmak için buzlu su dolu bir kaseye koyun.

6. Bezelyeyi kurutun. Bezelyeleri buzlu sudan boşaltın ve kağıt havluyla kurulayın.

7. Bezelyeleri paketleyin. Bezelyeleri dondurucuya dayanıklı kaplara yerleştirin. Dondurucu poşetleri, dondurucuya dayanıklı plastik kaplar veya cam kavanozlar kullanabilirsiniz. Bezelyelerin donduğunda genişleyebilmesi için kapların üst kısmında boşluk bıraktığınızdan emin olun.

8. Bezelyeyi dondurun. Bezelyeyi dondurucuya koyun ve en az 24 saat dondurun.

Dondurulmuş bezelye 12 aya kadar saklanabilir. Dondurulmuş bezelyeleri kullanmak için, onları dondurucudan çıkarın ve birkaç dakika oda sıcaklığında çözülmesine izin verin. Daha sonra bunları çorbalara, güveçlere, güveçlere veya makarna yemeklerine ekleyebilirsiniz.