Wood- Fired Pizza Fırını Bileşenleri

Hiçbir geleneksel odun ateşinde pizza fırında pişmiş bir pizzadumanlı , gevrek iyilik yener ve coşkulu pizza sevenler evde o iyilik keyfini böylece kendi fırın satın almak ya da kurmak için ilham kaynağı olabilir istedikleri zaman . Bu eşsiz fırınyapısını anlamanihai pizza pişirme deneyimi doğruilk adımdır . Durmak ve Yalıtım Hearth

geleneksel pizza fırını kapalızemin veya zemin seviyesi yücelten bir stand tarafından desteklenmektedir . Kalıcı açık havada yüklü fırınlar için ,standı genellikle beton bloklar , tuğla veya taştan inşa edilmiştir . Taşınabilir ya da kapalı fırınlar genellikle hafif metal standları oturmak için duruyor . Standyalıtım ocak , yalıtım malzemesi ile karıştırılır , standart beton ve beton bir iki parça katmanı destekler. Yalıtım ocak gerifırına yayar böyleceyangından ısıyı emer vefırınınaltından geçerek ısıkaçmasını önler .
Fırın Zemin ve Dome

fırınınzeminyalıtım ocak üzerinde durmaktadır. Bu tuğla veya fayans yalıtım oluşan ve bu yangın inşa edilmiş ve pizza pişmiş olduğuyüzey sağlar . Fırın kat ısıya dayanıklı özel harçla birlikte katıldı tuğlası yapılmış bir kubbe ile çevrilidir . Kubbe genellikle beşik tonoz ya da yuvarlak bir iglo kubbe şeklinde belirtilebilir . Beton yalıtım tabakasıkubbeyi çevreleyen ve ısı kaybını önler .
Harekâtı

fırın iniş üzerindefırın tabanına önünde doğrudan düz bir alandır bu da koymak ya da fırından ayrıldıktan zaman yiyecek yerleştirilir. Iniş uzakyangınınısıfırın haznesi ve dışpizza için uygun bir dinlenme nokta sağlar . Başka bir iniş ,havalandırma iniş , doğrudanfırın kapı dışında; Bu bile uzakfırın ısı diğerine dinlenme nokta .
Vent ve Baca

bir şömine aksine , bir pizza fırını onun önünden duman ve sıcak buharları menfezleri fırın odası içinde , bir boru aracılığıyla yerine açma . Havalandırma ve dışında duman ve egzoz gazlarını toplar ve bir baca içine yukarı doğru yönlendirirfırın açıklığının üzerindeki bir yapıdır . Baca sadece uzak güvenlefırın ya da tam ölçekli bir baca sistemine bağlayan bir bacadan duman yönlendiren bir kısa kanal da olabilir . Ikincisi kapalı fırınlarda gerekli ikeneski açık fırınlar yaygındır .