Güveçte Hindi Nasıl Pişirilir?

* 1 (12 ila 14 kiloluk) bütün hindi

*1 yemek kaşığı tuz

* 1/2 çay kaşığı karabiber

* 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

* 1/2 çay kaşığı soğan tozu

* 1/4 su bardağı (1/2 çubuk) tuzsuz tereyağı, eritilmiş

Talimatlar

1. Hindinin içini ve dışını durulayın ve kurulayın. Hindinin içini tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Küçük bir kapta tuz, karabiber, sarımsak tozu ve soğan tozunu birleştirin. Hindinin her yerini baharat karışımıyla ovalayın.

3. Hindiyi göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde yavaş pişiriciye yerleştirin. Eritilmiş tereyağını hindinin üzerine dökün.

4. Kapağını kapatıp 8-10 saat kadar veya hindinin iç sıcaklığı 165 derece F'a ulaşana kadar düşük ateşte pişirin.

5. Hindiyi oymadan önce 15 dakika dinlendirin.

İpuçları

* Bütün hindiyi sığdıracak kadar büyük bir yavaş pişiriciniz yoksa hindiyi parçalara ayırıp yavaş pişiricide pişirebilirsiniz.

* Yavaş pişiriciye hindiyle birlikte sebze de ekleyebilirsiniz. Bazı iyi seçenekler arasında patates, havuç, soğan ve kereviz bulunur.

* Hindinin tamamen piştiğinden emin olmak için uyluğun en kalın kısmına et termometresini sokun. İç sıcaklık 165 derece F'ye ulaşmalıdır.

* Hindiyi oymadan önce 15 dakika dinlendirin. Bu, meyve sularının yeniden dağıtılmasına ve etin daha yumuşak olmasına olanak sağlayacaktır.