Makinede Küba Ekmeği Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

- 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya

- 1 bardak ılık su (110-115°F)

- 1/4 su bardağı şeker

- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

- 1 çay kaşığı tuz

- 3 3/4 su bardağı çok amaçlı un

Sır için:

- 1 yumurta beyazı (hafifçe çırpılmış)

- 2 yemek kaşığı buharlaştırılmış süt

Talimatlar:

1. Ekmek Yapma Makinesini Hazırlayın:

- Hamur küreğini ekmek yapma makinenize yerleştirin.

- Ekmek tavasına ılık suyu ekleyin.

2. Hamur Malzemelerini Ekleyin:

- Mayayı suyun üzerine eşit şekilde serpin.

- Şekeri, yumuşatılmış tereyağını, tuzu ve 3 1/2 su bardağı unu ekleyin.

3. Hamur Döngüsünü başlatın:

- Ekmek yapma makinenizde hamur ayarını seçin ve başlat tuşuna basın.

- Hamuru pürüzsüz bir top haline gelinceye kadar ekmek makinesinin yoğurmasına ve karıştırmasına izin verin. Bu genellikle yaklaşık 10-15 dakika sürer.

4. Kalan Unu Ekleyin:

- Hamur top haline gelince kalan 1/4 bardak unu ekmek tavasına ekleyin.

5. Karıştırmaya Devam Edin:

- Ekmek yapma makinesinin hamuru 2 dakika daha veya hamur pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar karıştırmaya devam etmesine izin verin.

6. Hamuru Şekillendirin:

- Hamur döngüsü tamamlandığında hamuru ekmek tavasından çıkarın ve hafifçe yağlanmış bir yüzeye yerleştirin.

- Hamuru pürüzsüz bir top haline getirmek için elinizle kısa bir süre yoğurun.

7. Gresleyin ve Tavalayın:

- 9x5 inçlik bir somun tepsisini yağlayın.

8. Hamuru Yerleştirin:

- Şekil verdiğiniz hamurları hazırlanan ekmek tepsisine yerleştirin.

- Tavayı plastik ambalajla veya temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 45 dakika veya boyutu iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin.

9. Ön Isıtma Fırını:

- Hamur kabarırken fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.

10. Yumurta Yıkamayı Hazırlayın:

- Küçük bir kapta yumurta aklarını ve buharlaştırılmış sütü bir yumurta yıkaması oluşturmak için çırpın.

11. Fırça:

- Yükselen hamurun üstünü yumurta akı ile hafifçe fırçalayın.

12. Eğik çizgi:

- Keskin bir bıçak kullanarak hamurun üst kısmına paralel üç çizgi çizin.

13. Ekmeği Pişirin:

- Somun tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 35-40 dakika veya ekmek altın rengi kahverengi olana ve dokunulduğunda içi boş ses çıkana kadar pişirin.

14. Serin ve Keyfini Çıkarın:

- Küba ekmeğini fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika tavada soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için tel ızgara üzerine çıkarın.

- Ekmeği dilimleyin ve tadını çıkarın!

İpuçları:

- Daha gevrek bir kabuk için, pişirmeden önce ekmeğin üzerine biraz yumurta sarısı sürün.

- Ekstra lezzet için hamura biraz ince doğranmış soğan veya sarımsak ekleyebilirsiniz.

-Küba ekmeği taze olduğunda en iyisidir, ancak kalan ekmekler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında bir veya iki gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için ekmeği dilimleyip dondurucuya dayanıklı poşetlerde saklayarak dondurabilirsiniz.