Sebze ve Nedir Meyve Renkli Pigmentler

? Tüm sebze ve meyveler onları sarı olmasına neden pigmentleri üreten , yeşil, turuncu , kırmızı, mor , beyaz ya da siyah . Bu pigmentler çekici üretmesi , ama insanlar için birçok sağlık faydaları vardır sadece . Pigmentasyonhava dahil olmak üzere birçok faktör tarafından etkilenir ve bazen yavaşlatılmış veya durdurulmuş olabilir . Pigmentler

Sebze ve meyve bitkiler belirli bir bitki türününgenetik programlama tabanlı , pigmentler üretmektir . Yaban mersini , böğürtlen , patlıcan ve mor üzüm antosiyanin pigmentleri üretirler . Karotenoidler gibi kayısı , kavun , havuç ve mango , karakteristik renk olarak sarı ve turuncu üretmek vermekpigmentler vardır . Likopen domates , turp , karpuz ve diğer kırmızı meyvelerde ve sebzelerde bulunur . Örneğin salatalık , biber , brokoli ve ıspanak gibi yeşil sebzeler , bazen lutein klorofil içeren ve . Tüketilen muz , mantar , patates, yabani havuç ve karnabahar anthoxanthins ile boyanır.
Sağlık Faydaları

Her pigment sağlık yararları sağlar . Anthoxanthins , örneğin, muhtemelen kalp hastalığı ve mide kanseri riskini azaltan , düşük kolesterol ve kan basıncını yardımcı olur. Antosiyaninler, kanser riskini azaltmak ve bellek geliştirmek , hasar gören hücrelerin korunmasına antioksidanlar var. Klorofil ve ilgili pigmentler göz sağlığı geliştirmek ve doğum defektleririskini azaltır . Karotenoid , beta- karoten şeklinde , kalp hastalığı ve kanser azaltmak ve bağışıklık işleyişini artırabilir . Likopen kanser riskini , özellikle secde kanser azaltabilir . Meyve ve sebze bitkileri yeterli verildiğinde bir bahçe ortamda
Hususlar

, pigmentler en iyi geliştirmek koşulları ve bakım büyüyor . Hemen hemen tüm meyve ve sebzeler günlük direkt güneş ışığından en az sekiz saat yarar . Eşit nemli , verimli toprak da güçlü bitki büyüme ve renk teşvik eder. Domates gibi bazı bitkilerde , Pigment geliştirme, sıcaklık ve etilen adı verilen bir hormon üretimi ile esas olarak kontrol edilir. Sıcaklıklar 68 ve 75 derece Fahrenheit arasında zaman Domates iyi olgunlaştırmak . Termostat 85 derece Fahrenheit üzerine çıktığında ,bitkiler likopen ve karoten üretimi durdurmak ve domates yeşil - sarımsı veya turuncu renk geçmiş olgunlaştırmak olmayabilir. Pigment üretimi soğuk sonbahar sıcaklıklarıngelmesi ile devam eder .
Kullanım

Beslenme ihtiyaçları bir kişinin yaş, cinsiyet ve aktivite düzeyine bağlı olarak değişir , ancak Amerikalıların çoğu yok yeterli meyve ve sebze yiyin . Maksimum sağlık yararları için her gün meyve ve sebze çeşitli yemeye çalışıyoruz . Mümkün olduğunda besinleri korumak için peeling iyice ve sınır üretmek yıkayın . Maksimum beslenme için hemen üretim hizmet .