Doğranmış Domates Nasıl Dondurulur

1. Domatesleri temizleyin: Domatesleri yıkayın ve tüm saplarını çıkarın.

2. Domatesleri zar şeklinde kesin. Soyulmuş domatesleri küçük, ısırık boyutunda zarlar halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Tutarlı sonuçlar için mümkün olduğunca eşit şekilde kesin.

3. Tepsiyi hazırlayın: Bir fırın tepsisini veya tepsiyi parşömen kağıdıyla hizalayın. Doğranmış domatesleri yağlı kağıdın üzerine eşit aralıklarla tek kat halinde aktarın. Dondurma sırasında topaklanmayı önlemek için domateslerin birbirine değmediğinden emin olun.

4. Domatesleri Dondurun: Tepsiyi 1-2 saat veya domates küpleri tamamen donuncaya kadar dondurucuya koyun.

5. Dondurucu poşetlere veya kaplara aktarın: Dondurulduktan sonra dondurulmuş doğranmış domatesleri dondurucuda güvenli saklama torbalarına, kaplara veya hava geçirmez dondurucu torbalara aktarın. Dondurucunun yanmasını önlemek için torbalardaki veya kaplardaki fazla havayı sıkın.

6. Etiketleme ve Depolama: Saklama kaplarını tarih ve içerikle etiketleyin. Uzun süreli koruma için bunları dondurucuda -18°C'de (0°F) saklayın.

İpuçları

-Yerden tasarruf etmek için, parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsisini birden fazla kat halinde dondurucuya istifleyebilirsiniz.

- İstenirse, daha fazla lezzet, doku ve rengi korumak için domatesleri dondurmadan önce beyazlatabilirsiniz. Bunu yapmak için, doğranmış domatesleri kaynar suda 30 saniye haşlayın, ardından hemen soğumaları için buz banyosuna aktarın. Fırın tepsisine yaymadan önce iyice süzün.

- Kullanıma hazır olduğunda, dondurulmuş doğranmış domatesleri çıkarın ve buzdolabında veya oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Hızlı çözülme için domatesleri akan soğuk suyun altındaki bir kevgir içine koyun. Meyve suyunun bir kısmını çıkarmak istiyorsanız akan su altında çözdürmek de yararlı olacaktır.