Kurutma için Domates Çeşitleri

Yaz bize domates verir - kırmızı , yuvarlak , tatlı , meyve suyu ile dolu . Domates konserve özel ekipman gerektirir vemutfak ısınır . Taze domates gün içinde çürümüş kadar olgun gidin . Sizin domates kurutulması yazözünü yakalamak . Yıkama ve dilimleme haricinde hiçbir çalışma neredeyse yok . Domates konserve ya da dondurulmuş aksine kurutulmuş domatesler , az yer kaplar . Tüm domates kuru olurken , bazı çeşitleri diğerlerinden daha iyi çalışır . Hepsiaynı anda bir olgun kırpma ayı Oturak belirsiz Karşı

Domates " belirli " çeşitleri vardır. " Belirsiz " domates onlar yeşermeye başlar uzun bir kez bütün yaz meyve . Eğerdomates büyüyen ve çeşitli bitkiler için yer var iseniz , belirsiz domates Bahçenizde için iyi bir seçim olacaktır . Yalnızca birkaç domates bitkileri için boşluk varsa Ancak , belirli domates daha iyi bir seçimdir . Sen kuru bir ürün için tek seferde yeterli olacak . Erken Kız iyi lezzet var belirsiz domates çeşididir . Husky Red Hybrid kurutmaya uygun belirli domates çeşididir .
Etli

Domates onlar suyu ile ilgili olarak ne kadar eti olarak değişir . Suyu çoğunlukla su olduğundan , bir etli domates sulu olandan daha hızlı kurur . Kurumadandomates ekşi olabilir çünkü hızlı kuruyan önemlidir. Erik domates yanı sıra diğer çeşitlere göre daha az tohum var. Roman , bir erik domates , yani Oroma ve şımarık çeşitleri kalın eti vermez. Roma domates , domates sosları ve macunlar yapmak için kullanılır . Onlar da sık kurutulması için kullanılmaktadır.
Küçük

Kiraz ve üzüm domates kuru bütünü , kuru üzüm gibi . Küçük domates kolaylıkla yönetilebilir yarıya kurutun. Tohumları kepçe vedomates kurutmak için hazırız . Büyük domates dilimler halinde kesipdilimler sonra yarım veya çeyrek kesilmiş olması gerekir . Tiny Tim , Kiraz Altın ve Red Robin kurutma için kiraz domates çeşitlerinin vardır .
Lezzet

kurutma domatesavantajlarından biritatlar yoğunlaştırıyor . Işık renkli domates - sarı, beyaz ve pembe olgunlaştırmak olanlar - kırmızı domates daha hafif , daha az asidik lezzet var ve tatlıdır . Eğertatlı tarafta domates isterseniz , örneğin Sweet 100 gibi hafif renkler ya da tatlı bir kırmızı , çeşitli seçin . Her durumda , olgunluk ve lezzetzirvesinde domates seçin. Principe Borghese " Günbatımı" dergisi tarafından kurutma için tavsiye edilir . Yani Viva Italia ve San Marzano vardır . Kurutma

arasında
Yöntemleri Bir ​​kurutucu bir ısıtma elemanı ve fan hızla kuru domates kullanır . Güneş süreceHava çok nemli değil gibi kurutma doğal bir yöntemdir. Metal bir ızgara üzerindedomates yayılmış , bir pasta raf iyi çalışıyor . Bir çerez kağıdaızgara yerleştirin . Güneş tülbent ve yer ile örtün . Geleneksel fırın çok düşük ısıdadomates kurutur . Sabırsız olmak vesıcaklığını yükseltmek etmeyin . Sen yerine onları kurutmadomates yemek bitireceğiz .