Bahçe Kuzukulağı Kurutulmuş Olabilir

? De Fransız kuzukulağı ( Rumex scutatus ) olarak bilinen Garden kuzukulağı , salatalar , soğuk çorbalar ve bir çok Fransız yemekleri kullanılan yeşil yapraklı bahçe bitkidir. Güçlü , ekşi , acı , lezzet çok küçük porsiyonlarda idealdir. Bahçe Sorrel otlu kuzenleri reviled , amabahçe çeşitli topuk tutmak için çok daha kolaydır , ve besleyici özellikleri, onubahçeye değerli bir ek yapmak vardır . Bahçe kuzukulağı yaprakları onların sezonsonuna doğru çok güçlü ve ekşi alabilirsiniz beri Yöntem

hasat önce,yaprak tadı gerekir . Bahçe kuzukulağı yaprakları doğrudan güneş ışığından sıcak , kuru bir yerde kurutulması gerekir . Onlar kuru çay havlu ya da ince örgü kurutma rafları üzerinde asılı veya saçılmış olabilir . Çok hızlı bir şekilde kurutulması onları kırılgan hale getirir ve onların gücünü azaltır .

Kullanırkurutulmuş bahçe kuzukulağı ot genellikle yemeklerde kullanılır değil , ama çoğu zaman ilaç yalnızca kullanılır. Nancy Arrowsmith , yazarı " Temel Bitkisel Bilgelik : 50 Olağanüstü Otlar A Complete Exploration , " kuzukulağı idrar söktürücü özellikleri ve müshil özellikleri vardır belirtiyor. Bu idrar yoluylavücuttan su salgılayan hem debağırsaklarıhareketine yardımcı oranını artırması anlamına geliyor .
Dikkat

doktor olmalıdır tıbbi amaçlar için herhangi bir bitkininkullanımını onaylar . Kuzukulağı oksalatları , ıspanak ve diğer mutfak sebzelerde bulunan bir bileşik içerir . . Küçük dozlarda tehlikeli olmasa da , büyük dozlarda zehirlidir
Hususlar

mutfak kullanımı için kuzukulağı korumak için, iyi veya konserve yerine kurutulmuş donmuş; buekşi tat korumaya yardımcı olur . Donma kuzukulağıbitkininbesin daha korur ve depolama bozulmadan tutmak içinbasit bir yoldur. Her iki şekilde de,yapraklar ilk beyazlatılmış olmalıdır - kaynar suya batırılmış - bozulmayı önlemek için

.