Balkabağı Nasıl Pişirilir?

1. Kavrulmuş Balkabağı:

- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.

- Balkabağını soyun, tohumlayın ve 1 inçlik küpler halinde kesin.

-Zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.

- Bir fırın tepsisine yayın ve 20-25 dakika veya yumuşayana ve hafifçe kızarıncaya kadar kızartın.

2. Buğulanmış Balkabagi:

- Balkabağını soyun, tohumlayın ve 1 inçlik küpler halinde kesin.

- Kaynayan suyun üzerinde buharlı pişirme sepetine yerleştirin.

- Kapağını kapatıp 10-15 dakika veya yumuşayana kadar buharda pişirin.

3. Fırında Balkabağı:

- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.

- Balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve uzunlamasına ikiye bölün.

- Çekirdeklerini çıkarın ve içini zeytinyağıyla fırçalayın.

- Kabağı kesik tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve 45-50 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.

4. Balkabagi Püresi:

- Balkabağını soyun, tohumlayın ve 1 inçlik küpler halinde kesin.

- Üzerini kaplayacak kadar tuzlu su dolu bir tencereye koyun.

- Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10-15 dakika veya yumuşayıncaya kadar pişirin.

- Tereyağı, tuz ve karabiber ile süzüp püre haline getirin.

5. Balkabagi Çorbası:

- Balkabağını soyun, tohumlayın ve 1 inçlik küpler halinde kesin.

- Doğranmış soğan, havuç ve kerevizi bir tencereye koyun.

- Sebze suyunu dökün ve kaynatın.

- Isıyı azaltın ve 20-25 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

- Çorbayı bir blender veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.

- Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatlarla tatlandırın.