Balkabağı Nasıl Seçilir ve Hazırlanır?

1. Pürüzsüz, kusursuz kabuğa sahip, sağlam, koyu renkli bir balkabağı seçin.

2. Boyutuna göre ağır olan bir balkabağı seçin çünkü bu, iç kısmın kalın ve etli olduğunu gösterir.

3. Çatlak, yumuşak veya herhangi bir morarma belirtisi olan kabaklardan kaçının.

4. Balkabağının sapı sağlam ve hala yapışık olmalıdır. Bu, balkabağının hala taze olmasını sağlar.

5. Hazırlanmasını ve kesilmesini kolaylaştıracak şekilde düzgün şekilli ve aynı büyüklükte bir balkabağı seçin.

Balkabağı Hazırlamak

1. Balkabağının dışını temiz, nemli bir bezle veya sert bir fırçayla temizleyerek başlayın. Bu, ciltteki kir veya döküntülerin temizlenmesine yardımcı olur.

2. Daha sonra balkabağının sapını bulun. Keskin bir bıçak kullanarak, eti ve tohumları kazımaya yetecek kadar geniş dairesel bir açıklık oluşturacak şekilde gövdenin etrafını dikkatlice kesin.

3. Açılış hazır olduğunda, büyük bir kaşık veya dondurma kepçesi kullanarak balkabağının içindeki tüm kabak etini ve çekirdeklerini çıkarın. Diğer tariflerde (örneğin balkabağı çorbası veya kızartılmış kabak çekirdeği) kullanılabileceğinden mümkün olduğunca fazla et ve tohum aldığınızdan emin olun.

4. Tüm iç kısımlarını ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra, kalan parçaları temizlemek için balkabağının içini soğuk suyla iyice durulayın. Fazla suyun akmasını sağlamak için baş aşağı boşaltın.