Bir Char Broiler &ArasındakiFark Nedir Bir Grill

? Pişirme cihazları ev ve restoran mutfaklarında arasında farklılık . Ev sahibi tarafından kullanılanızgara ticari charbroilers için birçok yönden benzer, ama belirgin farklılıklar da vardır . Bunu bilmeden mutfakta bir Charbroiler daha küçük bir versiyonu kendi olabilir . İnşaat

bir ızgara ve ızgarayapısı, pek çok yönden benzer . Her ikisi de bir ısı kaynağının üzerine ızgara ızgara var . Charbroilers genellikle lav kayaların altında bir gaz alevi veyaızgara ızgara üzerine yerleştirilmiş yemek pişirmek için radyan ısı oluşturmak için bir elektrikli ısıtıcı kullanın , ancak açık ve bir kapak yok . Izgaralar odun kömurü veya gaz brülörleri veya propan brülör tutan bir yanma üstünde ızgara oluşur . Açık ızgarakapağı yavaş yavaş pişirmek gerekir gıdalara lezzet eklemek içinpişirme kutuya hapsetmek lezzetli duman kapalı olabilir .
Yer

Genellikle, charbroilers vardır için kapalı kullanın . Onlar açık bir alev varsa onlar damutfaktan dışarı duman ve pişirme gazlarını egzozpişirme yüzeyi üzerinde güçlü bir havalandırma kaputu gerektirir . Izgaralar , doğal havalandırma sağlamak için açık havada ev aşçılar tarafından kullanılmaktadır .
Yakıt Kaynak

Charbroilers yemek yemek içinızgaralarına ısıtmak için gaz veya elektrik kullanın . Gaz Charbroiler için kullanılırsa , bir gaz hattıcihaza doğrudan bağlanır . Bu bağlamda, yüksek ısı cooktops.Grills gaz , propan ya da odun kömurü kullanabilirsiniz benzer. Çoğu zaman , açık ızgara bir dış propan tankı veya odun kömurü kullanabilirsiniz, ancak yerleşik birimleri özel bir gaz hattı olabilir .
Kontrol

Gaz ve bir Charbroiler için elektrik kontrolü kolay ve hafif sıcaklık ayarlamaları daha duyarlı . Izgara ile , odun kömurü kullanarakev aşçıcharcoals üzerinde bir elini tutaraksıcaklığını tahmin başvurmak zorundadır . Kömür ızgara ısıtmak için daha uzun sürer ve hızlasıcaklığını değiştirmek çok kolay değildir. Bir kömür ızgara ile başarı için , önceden planlama çok önemlidir. Gazlı ızgaralar gaz charbroilers gibi benzer bir tepki var ve bu ızgaralar genellikle daha hassas pişirme içinızgara içindeki sıcaklığı izlemek için bir termometre ile donatılmıştır .
Kullanım

Charbroilers ve ızgaraaynı besin öğeleri birçok pişirmek için kullanılabilir , ancak charbroilers bir kapak yok , çünkü onlar yüksek ateşte hızlı gıdalar yakıcı için en iyisidir . Eğer et yavaş yavaş ızgara kalın için parça istiyorsanız veya tavuk veya hindi füme bir bütün keyfini ise, düşük , dolaylı ateşte pişirmek için ayarlanabilir bir kapaklı açık ızgara gerekir . Restoran charbroilers , bir ev ızgara yapamam büyük boyutta ve büyük miktarda yiyecek ele almak mümkün olabilir . Eğer ocak üzerinde bir ızgara ekleme varsa , evinizde bir Charbroiler minyatür bir sürümü var . Kışın bile ızgara biftek ve hamburger keyfini açık ızgara yaptığınız gibi kullanın .