Eski Usul Şekilde Kahve Nasıl Yapılır?

Kahveyi eski yöntemlerle yapmak, geçmişte yaygın olarak kullanılan basit araç ve tekniklerin kullanılmasını içerir. İşte adım adım bir kılavuz:

1. Malzemelerinizi toplayın:

- Kahve çekirdekleri (öğütülmemiş bütün çekirdekler)

- Kahve değirmeni

- Suyu kaynatmak için su ısıtıcısı

- Taze soğuk su

- Deveboynu su ısıtıcısı veya çaydanlık (daha hassas bir dökme için isteğe bağlı)

- Kahve filtresi (kağıt veya bez)

- Kahve makinesi (French press, pour-over veya damlama kahve makinesi gibi)

- Servis için fincan veya kupa

2. Kahve çekirdeklerini öğütün:

Taze çekilmiş kahve çekirdekleri en lezzetli kahveyi üretir. Kahve öğütücünüz yoksa, önceden çekilmiş kahve satın alabilirsiniz.

3. Suyu kaynatın:

Su ısıtıcısında soğuk, filtrelenmiş suyu kaynatın. İdeal olarak sıcaklık 195-205 Fahrenheit (91-96 santigrat derece) civarında olmalıdır.

4. Kahve makinenizi hazırlayın:

- French Press:Pistonu sürahiye yerleştirin ancak henüz bastırmayın.

- Pour-Over:Dökme konisine bir kahve filtresi yerleştirin ve kağıt tadını gidermek için sıcak suyla durulayın.

- Damla Kahve Makinesi:Filtre sepetine bir kahve filtresi yerleştirin ve istediğiniz miktarda çekilmiş kahveyi ekleyin.

5. Bira yapımı:

- French Press:Öğütülmüş kahveyi sürahiye ekleyin, ardından sıcak suyu telvelerin üzerine dökün. Yavaşça karıştırın ve bastırmadan kapağı kapatın. Kahveyi 4-5 dakika demlenmeye bırakın.

- Üzerine Dökme:Yavaş yavaş az miktarda sıcak suyu kahve telvesinin üzerine dökün, kabarmasını ve gaz salmasını sağlayın. Yaklaşık 30 saniye sonra istediğiniz miktarda kahve hazırlayana kadar sıcak suyu dairesel hareketlerle dökmeye devam edin.

- Damla Kahve Makinesi:Kahve makinesini açın ve üreticinin talimatlarına göre demlenmesini sağlayın.

6. Servis yapın ve keyfini çıkarın:

Demleme işlemi tamamlandıktan sonra:

- French press için, kahve telvelerini demlenmiş kahveden ayırmak için pistonu yavaşça aşağı doğru bastırın.

- Üzerine dökmek için, suyun tamamı boşaldıktan sonra koniyi fincandan çıkarın.

Taze demlenmiş kahvenizi fincanınıza dökün, aromasının ve tadının tadını çıkarın. Tercihinize göre süt, şeker veya krema ekleyebilirsiniz.

Kahveyi eski yöntemle yapmak biraz daha fazla zaman ve çaba gerektirir ancak demleme sürecini kontrol etmenize ve taze çekilmiş kahvenin otantik tadının keyfini çıkarmanıza olanak tanır.