Barbeküde Patlıcan Nasıl Izgara Yapılır?

Patlıcanı ızgarada pişirmek, dumanlı ve yumuşak lezzetini ortaya çıkarmanın harika bir yoludur. İşte barbekü için patlıcanın nasıl ızgaralanacağına dair basit bir kılavuz:

Malzemeler:

- Patlıcan

- Zeytinyağı

- Tuz

- Biber

- En sevdiğiniz baharatlar (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Patlıcanı Hazırlayın:

- Patlıcanı yıkayın ve yaklaşık 1/2 inç kalınlığında dilimler veya yuvarlaklar halinde kesin.

-Daha kalın dilimler kullanıyorsanız patlıcanın etinin üzerine çapraz bir desen çizerek eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.

2. Patlıcanı baharatlayın:

- Geniş bir kapta patlıcan dilimlerini zeytinyağı, tuz ve karabiberle birleştirin.

- Patlıcanı baharatla eşit şekilde kaplayacak şekilde atın.

- Ayrıca sarımsak tozu, kırmızı biber veya biberiye veya kekik gibi otlar gibi tercih ettiğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

3. Izgarayı önceden ısıtın:

- Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.

4. Patlıcanı Izgarada Yapın:

- Baharatlı patlıcan dilimlerini ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin.

- Her tarafı 3-4 dakika veya patlıcan yumuşayana ve üzerinde ızgara izleri oluşana kadar ızgara yapın.

- Patlıcanların dağılmaması için dikkatlice çevirin.

5. Kızarmış Patlıcanı servis edin:

- Patlıcanlar piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

- Közlenmiş patlıcanı tek başına veya ana yemeğin bir parçası olarak servis edin. Ayrıca salatalara, sandviçlere veya dürümlere de ekleyebilirsiniz.

Patlıcan Izgaranın İpuçları:

- Patlıcanın ızgara ızgarasına yapışmasını önlemek için ızgara yapmadan önce üzerine bir miktar ekstra zeytinyağı sürebilirsiniz.

-Kızarmış patlıcana daha fazla lezzet katmak istiyorsanız, ızgara yapmadan önce onu zeytinyağı, otlar ve baharatlardan oluşan bir karışımla birkaç saat veya gece boyunca marine edebilirsiniz.

- Izgara patlıcan, tzatziki sosu, chimichurri sosu veya basit balzamik sirke azaltımı gibi çeşitli soslarla iyi uyum sağlar.

Bir sonraki barbekünüzde közlenmiş patlıcanın tadını çıkarın!