Le Creuset Hollanda Fırınında Domuz Bonfilesi Nasıl Pişirilir?

* 1 domuz bonfile, yaklaşık 1 pound

*2 yemek kaşığı zeytinyağı

*1/2 çay kaşığı tuz

* 1/4 çay kaşığı karabiber

* 1/4 bardak sek beyaz şarap

*1/4 su bardağı tavuk suyu

*1 yemek kaşığı Dijon hardalı

* 1 yemek kaşığı bal

* 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

Talimatlar:

1. Fırını önceden 400 derece F'ye (200 derece C) ısıtın.

2. Le Creuset Dutch fırınında orta ateşte zeytinyağını ısıtın.

3. Domuz bonfilesini tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. Domuz bonfilesini sıcak yağda her tarafı 2-3 dakika veya kahverengileşene kadar kızartın.

5. Domuz bonfilesini Hollandalı fırından çıkarın ve bir kenara koyun.

6. Beyaz şarabı, tavuk suyunu, Dijon hardalını, balı, kekiği ve sarımsağı Hollanda fırınına ekleyin.

7. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 5 dakika veya sos koyulaşıncaya kadar pişirin.

8. Domuz bonfilesini tekrar Hollanda fırınına ekleyin ve üzerine sosu kaşıklayın.

9. Hollandalı fırını kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya domuz bonfile tamamen pişene ve iç sıcaklık 145 derece F'ye (63 derece C) ulaşana kadar pişirin.

10. Domuz bonfilesini dilimleyip servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.