Fırında Tamales Nasıl Buharda Pişirilir?

Malzemeler

• Tamales (ev yapımı veya mağazadan satın alınan)

• Su

• Kapaklı büyük bir fırın tepsisi veya kızartma kabı

• Alüminyum folyo

• İsteğe bağlı:Mısır kabuğu veya parşömen kağıdı

Talimatlar:

1. Fırın tepsisini hazırlayın.

• Büyük bir fırın tepsisine veya kızartma kabına 1-2 inç su dökün.

• Tavanın içine bir buharlı pişirici rafı veya kevgir yerleştirin ve tavanın suyun biraz üzerinde olmasını sağlayın. Ayrıca alüminyum folyoyu toplar halinde buruşturup tavanın tabanına yayarak buharlama rafını/süzgeci yükseltebilirsiniz.

• Buharı hapsetmek için tavayı alüminyum folyo ile örtün.

2. Tamaleleri düzenleyin.

• Henüz açık değilse, tamalelerin kabuklarını çıkarın.

• Tamaleleri dikey olarak, açık tarafları yukarıya gelecek şekilde buharlı pişirici rafına veya kevgir içine yerleştirin ve tavayı aşırı doldurmadıklarından emin olun.

3. Üzerini örtün ve buharlayın.

• Tavayı hazırlanan alüminyum folyo ile örtün.

• Tavayı fırına yerleştirin ve tamaleleri 177°C'de (350°F) yaklaşık 30-45 dakika buharda pişirmeye başlayın. Buharda pişirme süresi tamalelerin boyutuna ve türüne bağlı olarak değişebilir, bu nedenle fırından çıkarmadan önce pişip pişmediğini kontrol edin.

• Ekstra lezzet ve nem için tavadaki suya tavuk veya sebze suyu gibi aroma verici bir sıvı ekleyin.

4. Kontrol edin ve servis yapın.

• Yaklaşık 30 dakika sonra tamalelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Bunu yapmak için tavanın ortasından bir tamale'yi dikkatlice çıkarın ve kabuğunu hafifçe açın. İç kısımdaki masa sağlam olmalı ve kabuktan kolayca çekilmelidir.

• Masa sert değilse veya hala hamur gibi görünüyorsa, 10-15 dakika daha buharda pişirmeye devam edin.

5. Dinlenin ve keyfini çıkarın.

• Tamales piştikten sonra tavayı fırından çıkarın ve tamalesleri buharlı pişiriciden dikkatlice çıkarın.

• Servis yapmadan önce hafifçe soğumaları için birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

İpuçları:

- Buharlı pişirici rafınız yoksa metal bir kevgir veya buruşturulmuş alüminyum folyoyu geçici raf olarak kullanabilirsiniz.

- Alternatif olarak, birbirlerine yapışmalarını önlemek için tamaleleri buhar sepetine yerleştirmeden önce taze mısır kabuğu veya parşömen kağıdıyla sarabilirsiniz.

- Çıtır mısır kabuğu için, buharda pişirmeden önce kabukları biraz yağla fırçalayın.

Ekşi krema, guacamole, salsa veya köstebek sosu gibi en sevdiğiniz soslarla ev yapımı veya mağazadan satın alınan tamalesinizin tadını çıkarın. Tamales'i fırında buharda pişirmek, her seferinde yumuşak, lezzetli sonuçlar veren basit bir tekniktir.