Şerbetçiotu içinbiyolojik isim Humulus lupulus olduğunu

Amerikan Çeşitleri Şerbetçiotu . Şerbetçiotu ağırlıklı yüzlerce dönümlük büyük çiftliklerde yetiştirilmektedir . Onlar üzüm büyümek için kullanılanmoda benzer teller ve ahşap aşılı bir yıllık asma , gibi büyür . Hops un pişirme için olduğu gibi bira için önemlidir . Hop bitkilerindişi kozalakları ne " brewmeisters " arzusu vardır . Şerbetçiotubira süreci için gereklidir velezzet , aroma ve çeşitli ticari ve zanaat bira özelliklerine katkıdaacı baharat sağlar . USDA

Alpha Hop Çeşitler
alfa asitlerinçeşidin bileşimine dayanan , çeşitli , şerbetçiotu , her yılki mahsul için sayısal bir derece atar . Hopasitlik düzeyibiraacı sağlar . Malt mayalanır zaman ,bira başlangıçta tatlı. Acıtat dengelemek için gereklidir. Alpha hop çeşitleri " süper alfa " şerbetçiotu daha düşük asitlik derecelendirme var . Ancak,sayısal derecelendirme yıldan yıla değişebilir olduğunu hatırlamak önemlidir . Alpha çeşitleri " Chinook ", " Galena " ve " Nugget içerir. " Chinook odunsu , bitkisel bir tadı vardır ve genellikle zanaat bira için kullanılır . Galena ales üretmek için kullanılan bir dengeli, yumuşak acı bulunmaktadır. Nugget güçlü bir lezzet ve bitkisel aroması ile bir alfa çeşittir .
Süper Alpha Çeşitleri

Süper alfa çeşitleriUSDA tarafından verilenen yüksek asitlik derecelendirme var . " Süper alfa " çeşitleriliderleri " Columbus ", " Tomahawk " ve " Zeus vardır . " Bu üç çeşit bazen birlikte gruplandırılmış ve olarak anılır " CTZ . " ABD'de yetiştirilen tüm hop bitkileri yaklaşık yüzde 25'iCTZ gruba aittir. 2010 yılında , CTZ 14,5 ila yüzde 16.5 arasında değişiyordu asitlik dereceleri vardı . Zeus narenciye üst notaları ile zengin , tam bir lezzet sahip olarak karakterize edilir . Tomahawkilk ticari olarak yetiştirilen " super alpha " hop çeşitli oldu . Columbus keskin bir aromaya sahip ve soluk ales , stouts ve Alman birası bira için kullanılır .
Aroma Çeşitleri

Şerbetçiotuüçüncü kategori " olarak adlandırılır Aroma " şerbetçiotu . Bu şerbetçiotuEski Dünya şerbetçiotu ile ilişkili ve yakından Avrupa'da yetiştirilen şerbetçiotukokular benzer özelliklere sahiptir . " Cascade "ABD'de yetiştirilenilk üç aroma şerbetçiotu biridir . Cascade orta aroması ve baharatlı , çiçek gibi bir karaktere sahiptir . USDA , bir Oregon ıslah programı ile birlikte , ekili Cascade . Cascade şerbetçiotu zanaat bira arasında bir üst seçim olan 1972 yılında şerbetçiotu . " Centennial " Başka bir yaygın olarak yetiştirilen aroma hop ve Cascade çeşididir . Centennial güçlü acılaşmaya ve aromatik narenciye lezzet sunar. " Glacier " şerbetçiotu soluk ales , bitter , İngiliz tarzı soluk ales ve stouts içinacılaşmaya ve aroma sağlayacaktır .
Washington , Oregon ve Idaho Hop Çeşitleri

Washington , Oregon ve IdahoAmerika Birleşik Devletleri'ndeilk üç hop üreten devletler vardır . 2010 USDA Hop Mahsul Raporu'na göre , Washingtoneyalet fazla 52.200.000 £ üretti . şerbetçiotu ; fazla £ 8.200.000 . şerbetçiotu Oregon hasat edildi ve £ 5.000.000 civarındadır . Idaho hasat edildi .

Washington'da yetiştirilenilk üç hop çeşidi Zeus , Columbus /Tomahawk (grup olarak yetiştirilen ) , Galen ve Cascade vardır . Oregon yetişenen iyi çeşitleri " Willamette , " Nugget ve Cascade vardır . Hasat sadecetoplam kilo

- . Idaho (Anheuser Busch Şirketi'ne ait 1500 dönümlük özel bir çiftlikevi ) hop çeşitlerin hasatkilo ifşa etmez