Marul yaprakları Kılavuzu

Marul ( Lactuca sativa ) salatalarda oynadığı rollerden ve sandviç ve tamamladı sık maçta onun ün en alır . Maruldört temel tip büyüklük , tat , şekil , renk ve doku dayalı mutfak kullandığı çeşitli kendilerini borç belirgin farklı yaprakları üretmek . Onlar başlarını içine geliştirmek için zamana ihtiyacım yok gibi yaprak marul

Yaprak marul ,ilkbaharda hasaterken sebzeler arasındadır . Az 45 gün içinde almaya hazır Genellikle , yaprak marul , yeşil ya da kırmızı çeşitleri gibi büyür . En marul aşırı ısıyı iyi tolere yok iken onların yapraklarıkırmızı pigment çekiyor ve güneş ışığı tuzakları gibi , kırmızı yaprak çeşitleribitkiler solgunluk neden , bu bölümde daha da kötü yapmak . Yaprak marul olan yaprakları olgun olarakkenarlarında sarkma büyük açık bitkileri içine büyümeye . Onların derin renkli yaprakları gevrek ve karıştırdı ve baş marul yaprakları daha lezzetli.
Marul

Sezar salatası marul olmadan tam olmaz . Uzun, biraz yuvarlak yeşil yaprakları 10 cm kadar büyür ve gevrek bir merkezi kaburga ve keskin aromalı pansuman iyi kendisi verir biraz acı bir tat bulunuyor . Romaine , bazen marul Cos denilen gevşek bir açık şeklinde büyür ve soluk iç yaprakları daha ihale ama adil olarak lezzetli .
Butterhead Marul

Genellikle kendi narin şekiller korumaya yardımcı plastik kaplarda satılan , butterhead marul Boston veya bibb çeşitleri olarak satılmaktadır . Boston marulyaprakları sarı soluk soluk yeşil iken Bibb marul yaprakları , yeşil ve küçük karanlık. Onların yaprakları kısa ve hafifçe yuvarlatılmış olan ve her iki tip gevşek flowerlike konfigürasyonda büyür . Tümmarultatlı tatma , butterheadskısa raf ömrüne sahiptir ve iki gün içinde kullanılmalıdır .
Kıvırcık marul

Belki de en iyicrisphead marul da bilinir buzdağı , süpermarketler ve alışveriş kulüpleri en sık görülentipidir . Iceberg dış yaprakları genellikle soluk renkli yaprakları oluşan derin yeşil ve hafif fırfırlı parlak ve çevreleyen sıkı gevrek kalp vardır . Bir marulözündeyaprakları genellikle neredeyse beyaz ve çok az lezzet var . Iceberg marul yüksek su içeriği nedeniyle , diğer tiplere göre daha uzun raf ömrüne sahiptir . Genel olarak konuşursak , daha sıkıve ağır marul başkanı , paketlenmişiyideğer.
Diğer salata

onlar yüzünden popülaritesi artmaktadır rağmen, onların televizyon pişirme şovları kullanmak , birkaç marul hala ev isimler olmadan önce gitmek için bir yol var . Bunlar, kısa koyu yeşil yaprakları hafif acı bir tat var ve sarı bir kalp çevresinde büyümeye escarole , ve radicchio , bordo yaprakları ve beyaz kaburga ile acı- aromalı İtalyan baş marul içerir . Hindiba biberli bir lezzet ile ince sivri yapraklar üretir iken Frisee yaprakları , beyaz - sarı veya yeşil tüylü fronds vardır . Mesclun bahar karışımı gibi isimler altında birlikte paketlenmiş bebek marul yaprakları bir arada karışımıdır .