Rezene Çeşitleri

Rezene anason ve dereotu ile ilgilihavuç ailesinin bir üyesi , hem bilimsel ve tadı gereğidir. Bu bitki Güney Avrupa'da ilk yerli olduğunu , ancakkuzey bu kıtanın bir parçası , hem de Kuzey Amerika ve Avustralya'ya yayıldı . Rezene onun tohumları ve tüylü yaprakları için yetiştirilmektedir . Birçok iklimlerde iyi yetişir ve birçok çeşitleri geliyor . Foeniculum vulgare var : Floransa Rezene

en yaygın bahçe rezene , Floransa rezene de tatlı rezene , finocchio , ya da bilimsel adı ile adlandırılan olabilir . azoricum . Rezene formların Bu tür kereviz köküne benzer bir doku ile soğanları . Floransa rezene serin yazlar tercih , ama sıcak iklimlerde sonbaharda hasat için dikilmiş olabilir . Rezene Bu tür bir baharat olarak kullanılan veya çiğ yemiş ve sebze olarak pişirilebilir .
Bronz Rezene

Floransa rezene , bronz rezene veya Foeniculum vulgare var benzer . rubrum daha yaygın bir süs olarak yetiştirilir . Bu morumsu rezenebahçede çarpıcı ve Floransa rezene benzer bir lezzet vardır , ama tatlı değildir . Aynı zamandayazsonunda oldukça rüküş olabilir onun daha yaygın kuzeni , daha iyi bir görünümünü korur . Bronz rezene onun çekirdekleri çıkarılır ve herhangi bir yeni fideler ilkbaharda çıkardı sürece bir ekim yatak devralmaya eğilimindedir .
Tatlı Rezene

Roman rezene da tatlı rezene denilen ve sık sık Floransa rezene ile karıştırılır . Lezzet , şekli ve bu bitkinin boyutu finocchio benzer , ancak bu alt aynı bulblike büyüme üretmez. Roman rezene Foeniculum vulgare var olarak sınıflandırılır . dulce , ve tohum tedarikçilerden bu isim altında satın alınabilir. Amerika'nınHerb Derneği göre , rezene bu tip bazen yağ üretimi için yetiştirilir.
Karabiber Rezene

Biber rezene veya Foeniculum vulgare var piperitum , bir bahçe rezene az yaygın bir çeşittir . Bazen kereviz gibi yenir sapları kalınlaşmış olup, bu formatta carosella denebilir . Bu rezene onun tatlı yakınları daha keskin , daha biberli bir tadı vardır , ama yine de bir tatlandırıcı madde ve pişmiş sebze olarak kullanılabilir . Bu bitki aynı zamanda , bazen Bulgarca rezene , İtalyan rezene veya acı rezene denir .