Meyve Olgunlaşma içinde CarbideEtkisi

meyve olgunlaşır , birçok biyokimyasal değişiklikler meydana gelir. Bunlarınen belirginrenk , aroma vemeyve sertlik olduğunu. Yasadışı olmasına rağmen birçok ülkede , kalsiyum karbür ( CaCl2 )olgunlaşma sürecini hızlandırmak için kullanılır . Bu yetiştiricileri erken meyve almak ve onlar yeşil ve morarma veya hasar daha az duyarlı olduğu zaman meyve ele verir . Kalsiyum karpit olgunlaşma zaman üretmekdoğal etilen meyve gibiaynı şekilde davranır asetilen denilen bir gaz serbest bırakmak içinhavadaki nem ile birleştirir . Emniyet

Endüstriyel sınıf kalsiyum karbür insanlar ve diğer hayvanlar için ölümcül olabilir , arsenik ve fosfor ihtiva edebilir . Kalsiyum karpit kireçtaşından yapılmış sentetik bir malzemedir ve meyve olgunlaştırmak için bu kimyasal kullanmak için birçok ülkede yasadışıdır . Birçok ciddi sağlık riskleri kalsiyum karbür ile ilişkili , ancak meyve olgunlaşma için kullanılanmiktar insanlara zarar için yeterli olup olmadığını bu tartışmalı edilir . Bazı sağlık tehlikeleri karsinojenler , arsenik ve fosfor içerir . Zehirlenme belirtileri kusma , ishal , hissi , uyuşukluk , baş ağrısı ve baş dönmesi yanma veya karıncalanma içerir .
Lezzet

meyve kalsiyum karbüretkisi görünür olduğunu bir müşteri için daha cazip nedenle , olgunlaşmış olması . Ancak , çoğu durumda ,meyveşekerleriaynı oranda hızlandırılmış değil vemeyve bunun doğal olgunlaşmış oldu olabilir gibi tatlı değildir vardır . Meyveler fazla asidik olabilir ve onlar kısa bir raf ömrüne sahiptir . Eti çabukderi gibi olgunlaştı değil onlar , daha sıkı ve daha lifli olabilir .
Alternatifler

kalsiyum karbür birçok ülkede kullanılmaktadır Bu görsel olarak güzel bir meyve üreten ucuz ve etkili olduğunu, çünkü . Su ile birleştirildiğinde kalsiyum karbid, etilen taklit asetilen gazı üretir. Meyveolgunlaşması sürecinde doğal olarak üreten Etilen , meyve olgunlaşmasını hızlandırmak için kullanıldığında, çok pahalı olduğu kanıtlanmıştır . Etenil umut verici ve nispeten ucuz yedek olmak görünür ve hiçbir zararlı yan etkileri vardır .
Meyveler

kalsiyum karbür olgunlaşmayı geçmesi en muhtemelmeyveler , elma guava vardır , ananas , papaya , muz ve özellikle mango . Ananas tarlaları , kalsiyum karbür birkaç granül eşit ve tek tip çiçekli terfiananas bitkilerinbüyüyen noktası üzerine düştü . Mango gibi devlet kurumları bu yasadışı olgunlaştırma yöntemi kullanılabilir olması muhtemeldir açık pazarlarda bulunan mango bulun ve yok Hindistan gibi ülkelerde özel bir endişe vardır .