Çimlenme Tohum Güvenlik

filizi gıda kaynaklı hastalıkların salgınları ticari olarak yetiştirilen ve pazarlanan filizi ile meydana gelmiş olsa da , ev yetiştirilen lahanası bulaşma nadirdir . Yonca , yonca ve maş fasulyesi filizi etkilenenen yaygın çeşitleri vardır . Tohumlar Kaliforniya Üniversitesi tarafından yayınlanan 2004 raporuna göre

, filiz kontaminasyon içinen yaygın kaynağıtohumudur. Tohumları üzerinde patojen düzeyleri genellikle çok düşüktür , ama tohum çimlenme içinortam ideal bir zamanda patojenik bakterileri büyüyen için ideal .
Bozulma

Şımarık filizleri yenilebilir değildir . Kirli ekipman kullanılarak ya da su birikintisi içinde oturan lahanası bırakarak lahanası hızlı yağma neden olur . Boş tohum kabukları ve derileri de bozulma katkıda .
Belli büyük fasulye Toksinler

Lahanası toksisite ve sindirim sorunları olabilir . Ham böbrek fasulye filizi kusturmaya , amafilizi yemektoksin ortadan kaldırır olabilir . Böyle fava fasulye ve lima fasulyesi gibi diğer büyük çeşitleri , filizleri, ciddi sindirim sorunlarına neden olabilir eğer yemiş ham .
Solutions

Yalnızca sertifikalı organik tohum veya tarafından üretilen bu organik yöntemler lahanası için kaynak olarak kullanılmalıdır. Beş dakika boyunca 140 Fahrenheit ısıtılmış yüzde 3 hidrojen peroksit bilinmeyen üretim yöntemi tohumları yerleştirerek ve filizlenmesi koruma sağlar önce onlara iyi

durulama . Tüm çimlenme ekipman temiz tutulması --- ya da bir toplu iş şımarık bile sterilize edilmelidir . Tohum kabukları ve derileri iliklerine sonra çıkarılmalıdır . Büyük fasulye filizi pişirme toksinler ve yardımcıları sindirilme ortadan kaldırır .